临朐美食 临朐的乡村美食，韭花辣椒酱，可直接食用或者当佐料

国庆期间，走进临朐县龙山经济区马家新兴村，正巧遇到老乡推磨，地上是韭菜酱，是临朐本地人最爱吃的菜，也是沂蒙山区老乡们最爱吃的菜。这种韭菜酱可以直接吃，也可以当调料吃。

推动工厂的人告诉他们，他们每年必须在自己家里加工一些食物。刚刚磨好的韭菜酱很好吃。用韭菜酱作为调料，蘸着刚出锅的新鲜豆腐，味道很好。老乡说韭菜酱豆腐是小系列吃的，味道独特丰富。

其实在做韭菜酱的时候，我们也可以加入一种食材，我们都知道是红辣椒。鲜红辣椒和韭菜花磨成酱，既有韭菜花的香味，又有辣椒的辣味，非常好吃。

秋天，临朐很多地方都做这种调料，储存起来。冬天加一些调料，也许干脆蘸着馒头吃。