血蛤是海洋双壳贝类的一种，烧开水几秒钟即可食用，打开壳后可看到血状分泌物，故称血蛤。产于江苏、浙江、广东、福建等沿海地区。富含血红蛋白和维生素B12。具有补血、润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛的功效。
1 1.滋阴补阳 1血蛤富含钙、镁、铁、锌、硒等矿物质元素。钙和镁在维持机体酸碱平衡和神经肌肉兴奋方面起着重要作用，镁是多种酶的辅酶，在人体内酶和核酸的合成以及神经传导中起着重要作用。硒是人体必需的微量元素，不仅具有清除自由基的作用，而且是人体内重要的抗氧化酶。
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多不饱和脂肪酸占文蛤肌肉总脂肪的19.66%，在稳定细胞膜功能、调节基因表达、维持细胞因子与脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促进生长发育等方面发挥重要作用。
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