配料:大雁，半个土豆，1个大葱，半根料酒，2汤匙盐，1汤匙酱油，3汤匙酱油，2汤匙酱油
鹅炖土豆的做法鹅洗净后，切成5-6厘米左右的方形土豆，去皮洗净，切成大块；将大葱和干辣椒切成段，放入锅内的大豆油中。油煮沸后，加入干辣椒和大葱，翻炒。加入鹅块，中火翻炒，加入酱油，继续翻炒，然后加入适量清水汤煮沸，加盐翻炒，加入土豆块，慢慢将鹅肉烧至锅里的汤半干，关火，然后取出
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用大豆油是因为大豆油本身很香，炒出来的鹅会更好吃；但是色拉油和花生油也可以。
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