豆浆油条是很多人早餐的最爱。但是,最近有一种说法是,即使喝煮豆浆,有时也会中毒。这是因为豆浆没有煮熟。然后你可能会想,煮好的豆浆还没煮好。“生”豆浆对人体危害很大,会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。那么,煮豆浆要多久?

豆浆能煮多久?

为了防止喝豆浆中毒,喝国产豆浆前要把豆浆煮滚煮透。豆浆在煮制过程中,生豆浆加热到80℃ ~ 90℃会出现大量白色泡沫,这是一种“假煮”现象,此时的温度并不能破坏豆浆中的皂甙。煮豆浆的正确方法是在出现“假煮”现象后继续加热3 ~ 5分钟,使泡沫完全消失。营养学家发现煮豆浆也能提高大豆蛋白的营养价值。

豆浆室温存放6小时以上不能喝吗?

据央视报道,检查人员从市场上购买大豆,模拟家庭生产豆浆,然后测量保温杯中豆浆菌落总数。与新鲜豆浆相比,豆浆在储存5小时后菌落总数增加了9倍。六个小时后,检查员最后一次取样豆浆。结果菌落总数大大增加,从不到3000个增加到一万多个,只用了一个小时。与新鲜豆浆相比,6小时后菌落总数是开始时的36倍。菌落总数超标时,饮用不安全,可能引起腹泻。

那么,豆浆在常温下存放6小时后是否不适合饮用呢?这个不好说,因为豆浆变质和很多条件有关,比如环境,温度,是否暴露等。夏天常温安全饮水时间肯定比冬天短。

豆浆中毒的潜伏期有多长?

豆浆中毒的潜伏期很短,通常为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,并可能伴有腹痛、头晕、乏力等症状。

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