如何清蒸桂鱼 清蒸桂鱼怎么做 7个窍门蒸出好滋味

直到在餐厅吃了清蒸鱼，才发现鱼做的简单明了的时候那么好吃！从此爱上了清蒸鱼，觉得这是最简单最美味的捕鱼方式。直到我开始做这道菜，我才发现做一条看起来简单的清蒸鱼并不容易。我们应该注意许多细节，才能使鱼新鲜美味。蒸鱼的提示在博文末尾！

清蒸桂鱼

成分:一条桂鱼

辅料:适量洋葱和生姜

调料:清蒸鱼和酱油4汤匙

制造方法:

1.去除鳜鱼的鳞片、鳃和内脏，并清洗干净

2.在鱼的背部两边各画一把深刀

3.将洋葱和姜片放入鱼体内和胃中，将两根筷子放在盘子上，将鱼放在筷子上

4.烧开水，然后将鱼盘放入锅中，盖上盖子，用大火蒸5-7分钟

5.蒸鱼会在鱼盘中沉淀很多汤，不要把汤倒掉

6.将洋葱和姜切成细丝备用

7.将洋葱和姜涂在蒸好的鱼上

8.将油烧至冒烟，将热油倒在洋葱和生姜上，然后倒入蒸鱼酱油

制作新鲜美味蒸鱼的小技巧:

1.鱼一定是活的。鲜鱼做的清蒸鱼鲜嫩。

2.一定要清理干净。鱼鳃、内脏等。必须去除，鱼肚子里的膜要去除，血要清洗干净，才能有效去除腥味。

3.在鱼的背部或身体上画一把刀。可以短时间蒸熟，保证鱼的新鲜度。

4.鱼应该放在筷子上。鱼不要直接放在盘子上，而是用筷子放在盘子上，这样鱼可以上下充分加热，也可以保证鱼在短时间内蒸熟，从而保证鱼的新鲜度和嫩度。

5.清蒸鱼一定要煮熟再放入锅中，这样清蒸鱼才嫩。

6.根据鱼的大小，蒸的时间从5到7分钟不等。不超过7分钟，鱼就会蒸老，味道不够鲜。

7.清蒸鱼一定要从汤中倒出，否则成品会有很浓的腥味。