1 大白菜洗净后切成四半

2 在每一层叶片间撒盐,放容器里腌至出水

3 捞出再次用清水洗一下

4 放菜篮里沥干盐水

5 蒜剁成末

6 姜剁成末

7 苹果切成丝 可以粗一点

8 梨也同样切成粗丝

9 切好的姜,蒜,苹果,梨混合装入一下碗里

10 放入辣椒面,花椒面

11 再放入适量盐与味精

12 加入适量的纯静水,混合成辣白菜酱

13 取沥干了盐水的大白菜,在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14 整齐的码放在容器里,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了

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