秋天地里的作物有水稻、玉米、高粱、大豆、黑豆、绿豆、芝麻、花生、大枣等。秋天是“春夏秋冬”四季之一。在中国,传统上,有24个节气的“立秋”是秋天的起点,结束于立冬。

稻谷是指没有除去稻壳的种子,在植物学上属于禾本科普通水稻亚种。

为禾本科黍,又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。玉米营养价值高,是优良的粮食作物。

高粱分布在世界各地的热带、亚热带和温带地区。中国各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、前苏联、印度和非洲被用作食物。

大豆是中国重要的粮食作物之一,已有5000年的栽培历史。古称茭白,东北主产区。这种作物的种子含有丰富的植物蛋白。

芝麻被誉为八粒之冠。芝麻是油料作物,榨出的油称为麻油、麻油、香油,特点是气味醇香,生吃或热食皆可。

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