菜是一种烤面团
是多民族民间传统股票
“我宁愿三天没有肉。
不能整天磨蹭。" "
新疆当地一句谚语。
充分反映烹饪的重要性
01
近年来，新疆积极发展烹饪产业
过去的碎片化，小型讲习班的运营
渐渐往上走。
规模、集中、绿色发展路径
乌鲁木齐烹饪文化产业园
以烹饪文化为基础
将传统厨艺与现代产业技术相结合
每天加工生产能力最多可达100万个
成了旅行打卡。
名职员在生产现场烤的。夏达蒂(新华社)
公园生产统一了
坑的大小、烘烤时间、重量大小等标准
德库萨夫们按标准量产
确保产品质量稳定
职员在生产现场陈列烤好的食物。夏达蒂(新华社)
截至去年12月
全江已经建了75个硅酸工业园区
315家生产企业
脓肿合作社242处
整个地区日产料理约1797万个
上市产品超过300种
每天的销售额约为4006万韩元
02
“火锅”、牛奶风味、锅巴……。
传统料理也可以做新花样
依托产业园集聚优势
新疆各地都在关注市长/市场需求
加强对料理类别、口感、规格的研发创新
职员整理了刚做的辣皮小菜。丁磊照片(神话)
像犁一样，以优质的品质。
特别开发的偏酸偏甜味
受到中亚国家及俄罗斯商人的喜爱
标准化生产模式
不断突破的产品种类
让更多新疆食物上了“国际快车”
出口到哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家
03
今天，新疆各地的烹饪产业已经形成了一定的规模
为了进一步打开销路
扩大销售渠道，树立品牌知名度。
成为促进烹饪产业多元化发展的重要起点
去年12月，喀什工业办公室
柳州鲁平粉末工业协会
缔结战略合作框架协议
喀什和蜗牛粉成功地“牵手”
推进产业的深度合作
职业技能大赛选手将新鲜出炉的食物分给观众品尝。夏达蒂(新华社)
从2020年开始，新疆第一次面对做小菜的人
进行技术等级评价
审查中承认了200名“新疆准美师”
为烹饪产业提供技术人才支持
一个小小菜
逐渐释放出巨大的动力
新疆干粮回味悠长
《转向/经济日报》微信(记者姜丹丹)
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资料来源：经济日报
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