【初二第六单元作文故事600字】故乡的新塘

资料来源：人民网-人民日报

汽车刚停下来。在飘散的雪花中，站在路边的亲戚们过来帮助我拿行李，并递给我第一句话。饿了吧，酸汤鱼已经煮好了，你们来了就煮锅。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

春节回老家，回到熟悉的家，除了探亲之外，就是感受浓浓的年味，饱尝最想念的正宗神汤食物。(大卫亚设)。

热气腾腾的汤锅，鱼翻滚，香气扑鼻。舀了一碗酸汤，把筷子搅匀，慢慢地钻进肚子里，胃暖烘烘的，一直散发诺顿和饥饿感，完全融化在这鲜香的酸汤里。

在外地学习，留在城里工作，30多年来无论是回老家工作还是度假，我都必须喝一碗新汤，尽情地吃新汤。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，教育)鲜红的酸溜溜的味道进了肚子，增加了食欲，吊起了胃口，浓郁的香味也充满了胸部。(莎士比亚)。

山塘是我的家乡贵州东南的饮食特色。家乡人习惯吃的风俗，有食物就一定要辣，更不能没有酸味。家家必备的酸辣汤菜几乎每餐都少不了“神”。招待亲朋好友时，著名的“克里桑汤鱼”、“桑汤牛汤汤”是餐桌上的首选。“滑溜的酸味”这一独特的饮食文化已经渗透到家乡人祖先一代的生活中。

家乡气候温暖湿润，自然生态环境良好，适合制作发酵食品。住在这里的人将新鲜水果和蔬菜与自然酶奇妙地融合在一起，形成了独特味道的神汤。酸、新鲜、营养丰富，深受人们的喜爱。沉迷于这种“神”，在家乡一起在省会工作的妻子也学会了酿造，但几次尝试都不能让家乡的神汤有正宗的味道。(莎士比亚)。

家乡的新汤分为红山汤、白山汤。红酸汤以产地小番茄、红辣椒为主，将花椒、薄荷叶等多种材料放入米汤，密封，避光，遮阴，装在汤团罐子里。白山汤通常是用芳香糯米的米汤煮沸后倒入罐子里密封，不添加任何材料，自然发酵制成的。

“竟说田家风味美，米花背后鲤鱼肥。每年农历十月，水稻收仓，开田摘粮，论语肥沃。煮酸汤鱼的时候，把洗干净的嫩鱼放在特制的酸汤锅里，放辣椒，放生姜子、鱼香菜、大蒜等香料。生姜可以说是制作酸汤鱼的关键，这东西少的话，味道就很难得到。水煮鱼肉质细腻，汤浓稠。入口，食物的味道新鲜，酸，香。如果您认为热的和酸的味道不足，可以加入辣椒面、姜油、葱蒜制成的汁液来增加味道。几口正宗的农家米酒下肚，推着杯子换酒，赶紧吃了离肝，全身突然汗如雨下。家乡的酸汤鱼，吃的就是这种痛快痛快的气氛！

东南部风景秀丽、神奇、人文景观绚丽、民族文化浓厚，吸引了无数外地人来旅游休闲。让我忘记弯弯的同族大曲，一碗美味的酸汤，远方的客人回来。

今天家乡的新塘已经进入了广阔的市场。以酸汤闻名的Kerry深挖酸汤的品质，培养酸汤品牌，使酸汤成为特色产业。辛辣的红山、酸的汤底材料、米山饮料进入了不同寻常百姓的餐桌。山塘火锅走遍大街小巷，融入大江南北。

常年在外，一方为亲情所束缚，一方为香水所浸泡。忙之余，有时抑制不住想念家乡的“神”。这种迷恋和憧憬也使女儿耳濡目染。女儿在城里出生，在城里长大，从小就很喜欢酸味。我们一家人远远地回到了老家，她做的第一件事不是每次都先进屋，而是直接去了街头餐厅，先饱尝了家乡地道的美味酸汤。(莎士比亚)。

《人民日报》 (2022年02月26日08版)