黄油是国外很常用的一种食用油，基本是家家户户厨房的必备。人们煎牛排用黄油居多，那么煎牛排没有黄油怎么办呢?
煎牛排没有黄油时，人们可以用橄榄油或者食用油替代，不过食用油味道没有黄油和橄榄油好。
用黄油煎牛排的好处是，煎牛排时不容易煎焦，并且能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。而用色拉油煎牛排，那么很容易把牛排煎焦煎老。
另外，用橄榄油煎出来的牛排虽然很清爽，但是煎牛排的过程中温度不宜过高，否则会破坏橄榄油的营养成分。此外，还可以煎牛排上的肥肉，然后将煎出来的油用来煎牛排。
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