煮面机 温州企业家造智能煮面机 60秒煮出一碗热腾腾的面

王爱群从智能机器人的取面口拿出煮好的牛肉面。

在街上，就像一台自动饮料自动售货机，吞着纸币，吐出一碗热腾腾的牛肉面。昨天，温州企业家、上海朝天红餐饮管理有限公司董事长王爱群展示了他的智能煮面机器人，可以在60秒内煮出一碗保温包装的牛肉面。

智能煮面机器人的正面有两个液晶屏、投币口、找币口、取筷口和取面口。这个机器人高2米，宽1米，占地1.4平方米，但功能相当于面馆，但不需要厨师，也不需要店面。据王爱群介绍，一个智能煮面机器人一次可以连续生产100碗面条。100碗卖完之后，系统会通知后台，快递人员会给机器人补充“弹药”。

记者昨天也体验了这个机器人的神奇——第一步是点餐。液晶屏显示“欢迎潮天红，请选择你的口味”。有两种选择:麻辣牛肉面和红烧牛肉面。记者选择了味道略淡的红烧牛肉面，选择了“1碗”的量，然后点击OK。第二步，投入。点餐后，系统会提醒你“请投币”，将50元纸币插入投币口，机器会兑换42元。付款完成后，红烧牛肉面在后台制作。第三步，拿面。大约60秒后，机器会再次语音提醒你“请拿筷子，请拿食物”，筷子会从取筷口弹出。筷子拿出来之后，已经盛满碗、盖了章的红烧牛肉面已经从“电梯”的取面口出现了。

这碗红烧牛肉面，除了面条和牛肉，还含有青菜、萝卜丝和葱花。记者尝了尝，味道不错。

王爱群讲解了机器人的工作原理:该智能煮面机器人的加工制造室空与外界隔离，原料放置在冷藏室空，内部有机械手进行操作。配料准备好后，进行“烹饪”。使用食品级材料保证食品安全，熟面条通过了相关检测机构的食品安全检测。

王爱群介绍，这台机器除了牛肉面，还可以生产海鲜面等其他面食。

国家一级厨师杨文负责面条烹饪机器人的产品开发和测试。杨文说，现在他们已经生产了20多种面条。“我们的智能机器人的优点是煮出来的面条味道稳定，质量控制贯穿整个过程，安全可靠。100碗面，做菜的味道一样好吃。”

“为了开发这个机器人，我前后投入了3000多万，放弃了餐饮企业等经营多年的行业。”王爱群希望这个机器人将来能出现在写字楼、住宅区、商场、机场等场所。

这种机器人的优点是“现煮现食”，“干净、环保、无污染”。王爱群说，这个机器人不像普通的面馆，需要排放污水，只需要1.4平米空的房间就可以为市民提供餐饮服务。