自贡特产 中国特产美食——四川——自贡

自贡位于四川省南部，有着丰富的历史文化积淀，独特的文化景观和自然景观魅力，以其独特的风格和魅力屹立在中国城市的森林中。以自流井和贡井为主体的城市布局，与起伏的山脉和蜿蜒的河流溪流交错，形成了山、水、城一体的“半城、半青山、半塔”的山城风貌。

1.自贡鲜锅兔

新鲜的锅兔，关键是嫩而不懒，滑而不粘，肉形酥脆饱满有弹性，体现了新鲜的生活张力。

2.烘焙手肘

清朝康熙年间，自流井盐业兴盛，抚顺县牛佛镇沱江码头厨师吸收传统肘子烘焙的优点，成功试制出独特的牛佛“碗碗烘焙肘子”。

3、芙蓉蛋

芙蓉蛋就是我们平时所说的蒸蛋。区别是加了肉丁。因为长得像粉色盛开的芙蓉雄蕊，所以叫“芙蓉蛋”

4.蟠龙鱿鱼

盘龙鳗鱼资格自贡美食。所有35英寸长的幼鳗都被挑选出来，不去骨。在桌子上煮熟后，所有的小鳗鱼都像水池之间的盘龙一样好看。

5.辣鸭唇

麻辣鸭唇自贡的盐菜很有名，三个字:香、辣、鲜！自贡菜香气浓郁，麻辣地道。

6.开花白蛋糕

开花白饼是四川的特产，是人们最喜欢的早餐之一。用糯米冲泡，然后用石磨碾成细面，自然发酵发酵，最后用蒸笼蒸熟即可食用。

7.自贡冷吃兔子

自贡冷兔是四川省自贡市著名的特产食品。又叫强冷兔，辣兔。它是自贡及其抚顺、容县的传统民间食品，已有100多年的历史。

8.抚顺鸡头

抚顺鸡坡头是四川省自贡市富顺县著名的特产小吃，由小麦面粉制成。它是一种具有独特地方风味的面条食品，流行于抚顺和川南。它的名字来源于它的面团，就像裹在女人头上的一块长布。

9.棕榈牛肉

自贡棕榈盘牛肉是四川省自贡市著名的特色小吃。可以和酒一起当小吃，也可以当菜吃。这种产品是以旧社会在棕榈盘上卖冷牛肉命名的。

10抚顺豆花

一个商人来到抚顺卖盐，来到著名的朱餐馆，因为他没有耐心等待，他跑到厨房敦促厨师尽快把他的油炸豆腐送到桌子上。当他看到未成形的豆腐在锅里冒着热气时，他请朱餐馆的老板把这种"嫩豆腐"卖给他。如果没有完全凝固，当然不能油炸，于是老人叫厨子准备好辣椒水让客人蘸着吃。但他不但没有难受，反而觉得比炒豆腐好吃。受此启发，老人反复研究豆花的鲜度，蘸水的配方，以及最适合豆花的米饭。后来的“抚顺豆腐豆花”，让人吃不厌，回味无穷，成为川菜中的经典特产。

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