我们年轻的时候很清楚“锄草的日子是中午，汗水淌进了泥土。”真相，以为自己不能浪费食物。
然而，当我们整天穿越这个物欲横流的社会时，我们不可避免地被时间所支配。吃了几分钟后，我们把已经凉了的米饭扔进垃圾桶，仿佛记忆中的烟火渐渐没了。......
为了唤起人们对食物的初步认识，让人们重新认识生活，从不同的角度认识我们熟悉的世界，我们放大食物，缩小人，让我们“仰望”眼前的美食山。
当曾经一只手拿着的食材变成摩天大楼一样的超级plus版本时，我们是那么渺小。但是不要忘记，在大自然面前，我们人类是渺小的。
也许，只有这样，才能静下心来，认真的生活，找到心中最纯粹的自己。
欢迎和小森一起来到“小人国”，我们可以站在食物的肩膀上眺望远方。
就像我们的威尔逊学院，我们专注于美食，就像考古学家研究文物一样，我们在西点军校认真对待西餐。只有把食物放大，才能有更深的理解，才能有进一步的创新。
提到用手煮咖啡，我们会想到柔光咖啡馆里一个长得好看的咖啡师，他用便携式咖啡壶提取醇厚的咖啡液。
但是从另一个角度来说，用手煮咖啡是一个巨大的工程。大家都为之努力，只是为了把这杯咖啡做好，没有任何其他情绪。就像威尔逊大学的每一个咖啡人一样，从摘豆到烤豆再到研磨冲泡的每一步都是呕心沥血。
我们常说爱情就像糖，可有可无。有了就停不下来，没了就更怀念了。两个人的甜品西点可能不如雷寒和顾碧清，但他们携手走过甜品世界，希望那个人还躺在你身边。
清明小长假快到了，希望我们每个人都能真正放松，因为只有认真对待生活，生活才是自己的辉煌生活。
最后送你一个食谱，希望有机会给喜欢的人做。
巧克力花环蛋糕
巧克力配件
配方:200克白巧克力
制造过程:
1.将白巧克力放在大理石上调温，然后在切好的巧克力塑料纸上倒适量，用小曲柄抹刀抹平，厚度约0.2 cm。
2.巧克力稍微凝固到表面不粘后，用油纸覆盖，包裹在4英寸环形模具的外环上。凝固后除去油纸。
3.用40℃的热水加热硬塑料纸，贴在环的边缘。利用塑料纸的余热融化巧克力。冷却后，塑料纸会粘在巧克力上备用。
牛奶巧克力慕斯
公式:
517克牛奶，103克转化糖浆，372克蛋黄，574克牛奶巧克力，
胶粉10g，水50g，动物脂肪乳574g
提示:
1.事先剪下宽约5厘米、长约25厘米的巧克力塑料纸和同样大小的油纸。
2.事先剪下约5厘米宽、12厘米长的硬塑料纸，备用。
提示:
事先将明胶粉末和水充分混合。
制造过程:
1.将牛奶倒入锅中，用中火加热，当牛奶被加热到轻微蒸汽时，加入转化糖浆，煮沸。
2.离火，加入碎蛋黄，边倒边搅拌，直到搅拌充分均匀。
3.将“步骤2”倒入牛奶巧克力中，用剩余的温度融化牛奶巧克力。
4.加入浸泡过的明胶粉末，搅拌至融化，然后用手持烹饪棒搅拌均匀，冷却备用(35℃ ~40℃)。
5.祛除动物脂肪膏，分三次与步骤4混合均匀。
组合:
制造过程:
1.将准备好的牛奶巧克力木丝放入滚边袋中，挤入准备好的巧克力模具中，送到速冻柜中冷冻。
2.取出，去掉塑料纸，用新鲜水果和鲜花装饰木丝顶部。
▲以上图片来自2017杂志第二期
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