五色糯米饭 五色糯米饭

五色糯米饭是壮族地区的传统小吃。因为糯米是黑、红、黄、白、紫四色，所以得名“黑米”。每年农历三月初三，五色糯米是壮族家庭餐桌上必不可少的食物。壮族家庭成员不仅喜欢吃五色糯米，而且把它视为好运和丰收的象征。

说到五色糯米的来历，还有一个小故事。传说有一个非常聪明的庄，名叫魏特贵，是个大臣。他非常体谅黎巴嫩人民，为了减轻人民在大旱之年的苦难，不惜哄骗皇帝免除人民的皇粮。后来皇帝很生气，就派人逮捕他审问。众人知道了，连夜把他送到山上躲起来。如果官兵找不到他，他们会释放火烧山。官兵走后，人们发现韦特圭死在一棵枫树的树洞里，那是农历三月初三。为了纪念他，每年的3月3日，壮族人用枫叶和其他植物的汁液将糯米染成红色、黄色、紫色和黑色。蒸完之后，他们带着它去山上拜维特贵。

在大华瑶族自治县，还没到三月三号，就已经有人在卖制作彩色糯米所必需的纯天然植物染料，比如枫叶、红蓝草、密蒙花、紫蓝草。买植物染料的老人或妇女与小贩讨价还价，心满意足地拿着植物染料回家。在他们简单的笑容里，似乎家人吃了自己做的五色糯米后，都很开心，很满足。

如果其他地方的游客突然看到这些五颜六色的饭菜，他们会感到惊讶和害怕，担心这些饭菜是由有害健康的化学物质制成的。如果他们愿意深入了解五色糯米的制作过程，他们就会明白，吃五色糯米不仅不会对身体造成伤害，还能让自己的味蕾得到充分的满足，甚至会让自己吃了五色糯米后爱上五色糯米。糯米因其色、香、味俱佳，不仅深受壮族儿童的喜爱，也受到瑶族、汉族等少数民族食客的喜爱。(张廷棣)