13日，第17届中国食品安全年会暨第11届中国泡菜食品国际博览会(以下简称“博览会”)在四川省眉山市开幕，来自国内外投资者、海外进出口贸易机构、大型食品经销商和投资者以及高校和科研机构的专家共1000余人出席。
泡菜博览会开幕现场卷心菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、小葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等等汇成一场“泡菜嘉年华”，连“泡菜披萨”和“泡菜沙拉”都来了。
据悉，泡菜被誉为“川菜之骨”，眉山是“中国泡菜之乡”。“东坡泡菜”历史悠久。北宋时期，苏东坡留下了著名的“三白饭”故事:“一碗白饭，一碟白盐，一碗白萝卜”。如今，“东坡泡菜”的品牌价值已达114亿元，泡菜产业已经成为持续富民的支柱产业。
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