土豆焖鸡 土豆焖鸡多加一步，土豆酥香可口，鸡肉外焦里嫩，太好吃了！

土豆焖鸡，先炒土豆还是先炒鸡肉？厨师说，都不对。土豆焖鸡是多加了一步“炸土豆”而不是炸土豆。这样做出来的土豆酥脆可口，鸡肉外嫩内嫩，真的好吃！

土豆焖鸡是一道家常菜，特别适合儿童食用，营养丰富，味道鲜美。尤其是在学校和食堂，几乎每天都有一盘土豆焖鸡。目前家庭版做的菜比食堂做的好吃，做法略有不同。

自制的土豆烧鸡和厨师做的一样好吃。首先，把土豆炒到皮变成褐色。千万不要省略这一步。焖鸡的时候土豆会酥，好吃，好吃。详细做法，分享给大家:

【土豆焖鸡】配料:土豆、鸡腿、红辣椒、油、盐、酱油、姜、葱、蒜、料酒。

鸡腿洗净切好。我用的是速冻鸡腿，可以提前取出，室温解冻后再切。鸡腿肥瘦，有肉有骨。加土豆会特别好吃，比鸡肉其他部位好吃。

土豆去皮，切块，清水浸泡3分钟，然后用水冲洗掉切好的淀粉。这样炸出来的土豆不粘，外面嫩，好吃。

火锅，倒油，油温180℃左右，倒入土豆块，炒至锅巴呈褐色，出锅。油锅不需要太多的食用油，比平时多炒就行了。用高温油炸锅炒食油，翻炒是不健康的。

土豆捞出后，用锅里的油炒鸡肉。炒鸡肉时，加入少许生姜和料酒，去除腥味，增强新鲜度。炒鸡肉的时候，可以听到鸡皮上有油的味道，鸡肉煮熟了，从锅里出来。

用刀背打蒜，红辣椒洗净切好，放入油锅翻炒，然后倒入鸡腿和土豆。

加入酱油、盐和一茶匙水，倒入锅中炖1分钟，然后转大火，收集汁液，用葱炒。这时候的土豆粉很好吃，鸡肉鲜嫩焦香，香辣开胃，吃多了。

[来源提示] 1。选择土豆，要选择大小均匀的椭圆形土豆比长土豆吃。土豆可以泡一下去掉碎淀粉，炸的时候锅也不会烫。2.喜欢吃辣椒的可以多加点辣椒。建议用红辣椒比绿辣椒好吃。3.这道菜，炒土豆的时候放油，炒鸡的时候用炒土豆的油，炒蒜末和红辣椒的时候用炒鸡剩下的油。这样炸土豆的油一次就用完了。

土豆焖鸡，喜欢吗？如果你也喜欢土豆，你一定要尝试这样做。把肉和蔬菜混合在一起，让你的饭菜开胃，让它们营养美味，这很简单。期待你的留言，分享你最喜欢的家常菜。