蛋糕蒸多长时间 鸡蛋糕蒸多久

众所周知，鸡蛋糕因其方便、省时、营养丰富、口感细腻而受到广大市民的喜爱。但是蒸的时候就不会那么宜人了，还会经常出现蜂窝，不仅破坏了外观，还会影响口感的顺滑嫩滑。蒸多久？我们来看看。

一般来说，大约需要10-15分钟，方法如下:

1.一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐拌匀，那么蛋液会比以前更稀更黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水更差。冲进去，就变成蛋花了。

3.水量很重要。太少会让蛋羹更稠更老。奶油冻太少会使它更难形成，而且味道很淡。然后，我通常是一个鸡蛋，测量蛋壳水。就是把两个裂开的蛋壳用水放进去，放两次，也就是两个蛋壳用水。简单来说，水就是两杯蛋液。哈哈。

4.在水中加入少量蚝油，与蛋液混合。加入少量色素油。

5.嗯，蛋液都准备好了。现在来说说蒸的过程。鸡蛋表面光滑如镜，这就是蒸的技巧。煮一壶清水，蒸熟。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸的隔板上，然后开小火，确保盖子没有盖紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。

6.大概10-15分钟，蛋羹应该差不多好了。撒点葱花(根据个人爱好也可以加肉之类的)，滴几滴清蒸鱼酱油就可以享用了

对于孩子来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被孩子消化吸收。鸡蛋是高蛋白食物。吃多了会导致代谢产物增多，增加肾脏负担。一般来说，儿童和老人每天一个鸡蛋，青少年和成人每天两个鸡蛋更合适。所以注意不要吃太多鸡蛋。

出发地:梅楚邦

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