白茶产地 一文看懂中国白茶传统四大产地

白茶作为中国六大茶之一，在中国茶大观园中独树一帜，独树一帜。每年三月底到五月初是采摘白茶最忙的季节。今天我们来说说白茶的四大传统产区——福鼎、政和、建阳、松溪。

福鼎

福鼎是中国十大产茶县(市)之一，生态优良，地理气候特殊，自然环境优越。福鼎大白茶、福鼎大毫茶等国家级优秀茶叶品种主要产于福鼎的白林、店头、考溪、灌阳、关岭、太姥山(秦雨镇)等地，闻名世界

据悉，清朝嘉庆初年(1796年)，福鼎茶农利用菜茶(性群)的壮芽为原料，打造银针。大约在1857年，福鼎发现大白茶后，开始推广种植，于是在1885年，以福鼎大白茶的壮芽为原料制作银针。

近年来，福鼎被国家有关部委授予“中国十大产茶县(市)”和“中国十大生态产茶县(市)”，被誉为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”。茶师张天福写了《福鼎——中国白茶的发源地》。从2010年到2017年，福鼎白茶连续8年入选“中国十大大众茶品牌”。2011年，福鼎白茶被列入第三批国家级非物质文化遗产。2017年，福鼎市正式入选第四批中国重要农业文化遗产名录。2020年3月，我将授予福鼎市“中国白茶中心”称号。

目前，福鼎白茶已成为涉及福鼎三分之二人口的“民族产业”，是精准扶贫的重点产业，是实施农村振兴战略的支柱产业。

郑和

政和县位于福建省北部，地势东高西低，以崇山峻岭为分水岭，东临九峰山，地势平缓，土壤肥沃，形成了“八山一水一田”的地貌，形成了独特的高山平原“双重”地理气候。“好茶出山云”，政和白茶就是在这样的地形下产生的。灵动的海洋季风和九峰山肥沃的土壤共同酿造了政和白茶独特的“山海神韵”。

政和是中国白茶之乡。它是中国第一个以茶命名的县，有着悠久的制茶历史。2004年，政和白茶地理标志认证商标由原国家工商行政管理局注册。2007年，政和白茶获得原国家质检总局地理标志保护产品。2008年，政和白茶被国家林业局授予“中国白茶之乡”称号，政和县稻香白茶基地获得国家标准委员会批准，成为第六批国家农业标准化示范基地。2009年，政和白茶被注册为国家地理标志认证商标。

如今，政和县作为中国重要的白茶产区，总面积11万亩茶园，315家茶叶企业，年产茶叶1.5万吨，产值14.5亿元。

简阳

简阳是白茶的发源地——白牡丹，其主要产地是张盾。张盾小白茶是白茶中的瑰宝，外观精美，花蕾银白色。建阳茶自唐代开始种植，在宋代被制成“龙团风饼”作为点茶的最佳原料。茶叶生产已经持续了几千年。

张盾在中国白茶史上占有重要地位。1984年，张盾红梅白茶荣获“中国名茶”称号。1988年获轻工业部优秀出口产品展览铜奖。随着简阳白茶的不断发展，张盾现已规划建设小白茶产业园，突出小白茶优势，大力发展简阳白茶产业。2012年，“简阳白茶”商标被国家工商行政管理局认定为地理标志认证商标。2019年9月，我将授予南平市建阳区张盾镇“中国小白茶之乡”的称号。

简阳是福建水仙茶品种的发源地，也是福建水仙茶品种生产白茶的第一个产区。随着市场对水仙花需求的增加，许多茶叶企业扩大了水仙花的生产规模。除张盾外，黄坑、小湖、江口、马沙、水吉等茶叶企业在政府的指导下，开始拓展水仙白的市场，并取得了良好的效果。目前主要销售区域已经从北京、上海、广东扩展到日本、韩国、东南亚等国家。

松溪

目前，松溪县政府高度重视白茶产业的发展，正在大力推广九龙大白茶等优良茶叶品种，扩大种植面积，优化茶叶品种结构，扩大白茶产业规模，提高茶叶产业综合效益，提高茶农收入水平，促进当地村庄的发展和振兴。