近年来,白茶在喝茶的人中间越来越受欢迎。同时,“越老越香”的效果由于后期独特的自然转化而翻倍,每年都受到收藏者的青睐。特别是在广东、北京、河北、河南、山东、福建、上海、江浙等省,已经成为饮茶者、经销商、厂商、热钱、媒体的热门话题。在最近的茶博会上,我们也可以看到白茶在掌权,许多品牌的白茶聚集在这里。据说近年来白茶正以30%的速度增长。据业内人士透露,普洱之后,将会出现新一轮的白茶收藏热。
一种商品的价格是由很多因素组成的,福鼎白茶也不例外。想要知道一件商品的价格,首先要知道它的价值包括什么。就福鼎白茶而言,决定一款白茶的主要因素是原料价值和工艺价值。
1.原材料价值
原料价值的评价主要包括三个方面:山顶、品种、树龄。品种和环境构成了产地的特点,树龄决定了茶产品的内涵和深层价值。根据这三个因素来评价原材料的价值是合理的。
"红酒谈酒厂,白茶谈产区."这是业内比较接受的说法,说明白茶的价值很大程度上是由产地决定的。
目前,全国白茶产区已从福建省福鼎、政和、建阳、松溪、云南省景谷县等传统产区逐步扩大到浙江、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、贵州等省的部分地区,产量不断增加。还有很多人不知道福鼎白茶,各种“白茶”如雨后春笋。除了安吉白茶、长兴白茶、宁波白茶、正安白茶、静安白茶、天目湖白茶、黄山白茶等绿茶之外,还有广西凌云白浩、云南景谷大白毫、云南白月光、广东仁化殷浩等类似白茶的茶类,让消费者分不清什么是正宗的福鼎白茶。
另一个是品种。福鼎白茶是指在福建省福鼎市行政区域内种植的福鼎大白茶(华茶1号)和福鼎大毫茶(华茶2号)的茶绿,经特定工艺制成的茶。
福鼎大白茶和福鼎大毫茶的原产地在福鼎。这两种茶树也是茶树的国家级良种,1985年被国家农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号为GS13001和GS13002,俗称“华茶1号”和“华茶2号”。这些独特的资源条件造就了独特的福鼎白茶。
到了上树龄,老树野树的茶贵,梯田的茶相对便宜。
茶叶专家罗评论说,福鼎白茶的品质是:“它是由特定的水土、特定的小气候、特定的品种等内在优势,以及特定的传统加工工艺和特定的酿造方法决定的。”
(2)过程价值
技术价值很重要,福鼎白茶后期转化价值很重要的一部分体现在萎凋上,需要技术,技术壁垒相当高。
福鼎白茶是一种微发酵茶,由福鼎大白茶和福鼎大毫茶的鲜叶经萎凋、干燥而成。整个制作过程不揉不炒,最大限度的保留了茶叶的内部成分。然而福鼎白茶的工艺“看似简单,但奥秘无穷”。
其次,干燥(烘焙)过程也需要很高的技术,这也是为什么一些品牌的白茶在行业中地位很高的原因,因为有的技术很高,有的不能轻易复制。
福鼎白茶真的热吗?据《东莞日报》等新闻媒体报道,当时在广东茶叶市场,“刚开始只有一家店,一天只接待一两波客人,现在平均每天接待量翻了一番。”近年来,它在全国许多市场都取得了长足的进步,销量逐年稳步增长。据说在过去的三年里,福鼎白茶的销量每年增长30%,而白茶的价格也增长了30%。
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