新手做包子 （经验分享）教新手如何经营好包子店？

第一次学包子技术，在一个店铺比较繁华的地方开了一家凉拌包子品牌店。有些刚创业的加盟商，往往觉得自己毫无头绪，手忙脚乱。你可能想知道如何轻松管理包子店。

对于很多第一次接触品牌包子店的人来说，需要有一个熟悉的流程，所以遇到这些事情不要慌。由此也可以看出，你在培训技术的时候，一定是学习时间不长，或者是学了技术，没有和店家一起练习。俗话说，磨刀不误砍柴。在公司指定的培训点多花些时间培训，和店家实习时间长的话情况会好很多。

在餐饮业，首先要重视食品卫生和食品质量安全，这是门店管理的重要环节。

其次，要注意原材料的采购。制作馒头所用的材料一定要按照食品质量标准采购，这样馒头才能保持良好的口感和恒定的品质，被顾客认可，让顾客不忘，然后店里才会有回头客，生意才会越来越好。千万不要因为前期运营不好，买一些质量差的材料牟利。这样做意味着店铺在开业前已经砸了自己的品牌，以后你再想办法，顾客很难认出来。

第三，要提前做好准备。因为包子店基本都是卖早餐的，所以前一天晚上要提前做好相关的准备工作，包括人员的安排，包子的制作，店铺的整洁。用笔记录每个环节，然后付诸实践。

第四，对店内员工进行必要的培训，包括:食品卫生标准、个人卫生、接待顾客的基本礼仪等。，让他们行为规范，尽快熟悉工作流程，养成良好的习惯，一切都会变得井然有序。

第五，选择馒头店的主打产品。在创业初期，你可以尝试做尽可能多的口味来满足客户的不同需求，听取意见和反馈，然后根据客户的反馈来决定最受欢迎的品种，推出店里的主打产品，最好是一两种特殊口味的包子，这样你的包子店就有了不同于普通包子店的独特优势。

第六，人们现在担心食品安全。为了让顾客放心，他们也可以在店里宣传购买的原料，让来店里的顾客知道馒头是用质量合格的原料做的。客户看着放心，可以买更多。

第七，销售。根据当地经济消费水平，确定合理价格。独具特色的旗舰产品可以定价略高，一定要有几个销量大利润小但周转快的单品才能平衡销量。在运营过程中，要根据销售情况及时调整生产，保证销量。

第八，服务。服务是餐饮的重要任务之一，包括店内卫生、服务条款、店员的精神面貌，这些都是打动顾客的重要因素。因此，加强店员培训不应放松。

以上部分建议供你参考。希望你能从实际问题中找到更多的原因，及时总结，改进，调整，这样你的包子店生意一定会好起来的。