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南方小年吃什么食物 南方人过年吃什么食物

都说民以食为天,而在碰上传统节假日的时候,食物则被赋予了更多的含义。马上2021年新年就要来临,相信大家已经开始数日历等待了,在年三十前我们还有一个小年,这个小年南北方还有着不同的习俗,那么南方小年吃什么食物呢?南方人过年吃什么食物?马上来了解一下吧!

南方小年吃什么食物

1.年粽

年粽也就是粽子,不过跟端午的粽子不一样的是馅不相同,有些喜欢放绿豆,有些则喜欢放猪肉,小年夜吃年粽的意义是期望年年高中(粽)的意思,所以年粽给孩子吃比较具有意义。

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

2.炒玉米

炒玉米的食俗是晋南地区的流传下来的,人们一般喜欢用炒玉米把麦芽糖粘结起来,然后冻成很大一块,这样做了之后吃起来会很酥脆香甜。

3.糖瓜

糖瓜算得上是小年夜必备的食物之一,不管是在南方还是在北方,祭灶神都需要到糖瓜,供它成为灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很简单,其实就是想用甜蜜的糖沾满灶王爷的嘴,希望他能够在玉帝面前多多美言几句,也有个说法是与哪个灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,避免灶君奶奶爱说闲话,坏了灶王爷帮忙说好话的事情。

4.汤圆

汤圆大家都不陌生,一般遇节日的时候,北方吃饺子,南方必定是吃汤圆的。汤圆是用糯米做的,软滑黏腻,特别适合用来糊灶王爷的嘴, 不让他乱说凡间是是非非,所以小年夜这天各家各户也少不了要煮汤圆来吃。

5.米饼

广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

吃起来嘎嘣脆,特别香甜,多为广西那边居民常做的小年夜食物,圆圆的米饼也有着团团圆圆的寓意。

6.年糕

在南方,小年这一天做年糕是很多地方的传统。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

7.爆米花糖

江西靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。

8.杀年猪

恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

南北方共有的习俗

1、祭灶王

民间传说,每到小年,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。因此送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,让他的嘴“甜”一些,不要在玉帝那里讲坏话。

另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还有“接灶”、“接神”的仪式。

2、掸尘

这也是南方与北方共有的小年习俗。在小年这一天,家家户户黎明即起,扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅瓢,进行干净彻底的卫生大扫除。小年的前几天,家家打扫房屋,意为不让灶王爷把土带走。此习俗可追溯到三千多年前,当时是汉先民驱疫鬼、祈安康的宗教仪式。后因“尘”与“陈”谐音,故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光,既指庭院内的陈年积垢,也指旧岁中遇到的不快。

南北方习俗差异

1、贴窗花

北方小年习俗。剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故,如喜鹊登梅,孔雀戏牡丹 ,狮子滚绣球 ,三羊(阳)开泰,二龙戏珠,鸳鸯戏水等等。贴上窗花寓意着新的一年越来越好。剪好窗花后贴在打扫一新的屋子里,自然为家中增添不少喜气。 南方小年没有贴窗花的习俗。

2、沐浴理发

北方小年习俗。民间有“有钱没钱,剃头过年”的说法。而沐浴理发的活动,多集中在小年前后进行。 南方小年没有沐浴理发的习俗,南方是除夕前沐浴理发。

3、吃饺子

北方小年习俗。北方的每个节日几乎都会有饺子的身影,小年夜吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。 南方小年没有吃饺子的习俗。

4、吃糖瓜、饴糖、麻糖

北方小年习俗。糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食,逐渐演变成了小孩小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。 南方小年没有吃糖瓜、饴糖、麻糖的习俗。

5、吃火烧

北方小年习俗。祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。 南方小年没有吃火烧的习俗。

6、赶乱婚

北方小年习俗。过了二十三,民间认为诸神上了天,百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为赶乱婚。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房”的说法。 南方小年没有赶乱婚的习俗。

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