和府捞面 和府捞面苏浙地区开出百店 明年推出五种不同类型门店

氪36获悉，何复老棉江浙大第100家店昨天在苏州中心正式开业。如皋大润发作为第一家品牌店的所在地，覆盖了中东部七省的江浙地区，成为何复第一个完成破百计划的地区，全国门店总数已超过300家。

何复老面是中国餐饮连锁的代表性直营品牌。11月，36 Kr独家报道其D轮融资，后者获得包括腾讯、LFC领先投资、华英继投在内的4.5亿元融资，创下今年行业融资纪录。同时，也因为阿里和腾讯共同投资的唯一一家连锁餐厅品牌的身份，获得了业界的大量关注。

在这轮融资之前，何复老棉在过去的2020年里继续快速扩张，并签署了开设近100家新店的合同。在新冠肺炎疫情的背景下，这个以一二线城市核心商务区为核心的餐饮品牌，可以说有着猛烈的扩张势头。

新一轮融资将明显加快何复的扩张步伐，江浙大自然成为发展重点。江浙大校长潘表示，江浙大将重点拓展鲁豫和湖北，布局湖南、安徽和江西，计划2025年突破400多家门店。

何复是一个特殊的连锁餐厅品牌，它的店面投资看起来“很重”。它试图创造一个具有典型书房装饰风格的餐厅空。不过从业务角度来说，这种模式很轻。据Kr说。36，江浙何复大学单间平均月价50万，客户单价50元。平均一天翻七次店，人效率5.6万/月。

这与政府试图建立的中央工厂模式有关。据悉，何复现已建成面积超过15000㎡的中心工厂，将在全国范围内开展门店冷链配送，满足未来数千家门店的产能需求。此外，该品牌已经积累了300万数字会员。

氪36获悉，政府计划增加开发各种新店。在开业典礼上，何复老棉的创始人李学林说，明年何复将在不同的商业区推出五种不同类型的商店，包括何复标准店、何复快递店、何复快递店、何复火锅和她的面条，以及何复金标米其林餐厅。

值得一提的是，12月10日，何复望京600本的配送店正式开业，提供网上订购、自助收款和配送。11月初，何复正式推出了一个小型外卖项目，重点是30分钟内的顺丰快递。

即将到来的2020年是中国餐饮连锁品牌洗牌整合的一年，融资热情也在高涨空。对何复来说，从2020年开始，扩张是雄心勃勃的。据悉，何复计划明年以子品牌的形式逐步开放特许经营，并在疫情过后尝试登陆新加坡等海外市场，目标是在未来5年内完成1万家门店的布局。