ipa啤酒 啤酒 | 什么是IPA啤酒？IPA最大的特点是什么？

IPA的全称是印度淡啤，直译为“印度淡啤”。它是近年来世界上最热的啤酒类型之一。最初是19世纪英国专门生产出口到印度的。IPA比Al更苦，酒精含量更高。

虽然IPA叫印度浅色Al，但这款酒确实是英国人创造的。

英国殖民初期，英国殖民者面临着一个非常严重的问题:从英国到印度的几个月里，船上没有可靠的淡水来源。

当时没有苏伊士运河。从英国本土去印度，要从非洲最南端的好望角绕道，要走几个月。沿途经过赤道两次，温度变化剧烈，长途旅行，不带电不带冰箱带上船的水很快就会变质。

于是，英国人想到了啤酒。啤酒含有酒精和啤酒花。然后，在路上把啤酒当水喝...

所以当时英国最大的酒庄之一BOW酒庄就建在码头附近。他们生产的啤酒使用了大量的麦芽和啤酒花，大大提高了啤酒的酒精含量，起到了很好的保鲜作用。

这是我们今天喝的IPA的原型。

IPA很有辨识度。如果喝一瓶淡琥珀色、香气浓郁、口感清爽但余味苦涩的工艺啤酒，基本上就喝一瓶IPA。

苦味较高，香气浓郁是IPA最大的特点。说实话，IPA并不是一种能让人一见钟情的酒，但对于啤酒老手来说，IPA最让人着迷的恰恰是苦与香并行交织的味觉体验。