中国食糖网 中国食糖消费量占全球近1/10 让低GI食品飞入寻常百姓家

东方记者博克林。1月7日报道称，“还原糖”、“抗糖”、“还原糖”已经越来越受到健康意识的关注。在上海，低GI食品悄然出现在超市货架上，以满足健康饮食的新需求。

GI是血糖生成指数，也称为血糖生成指数和血糖生成指数。食物的GI值越高，人体能吸收的糖分就越高，反之亦然。中科院广西植物研究所所长李殿鹏说:“4%的L-阿拉伯糖混合96%的砂糖，可以抑制70%-80%的蔗糖被人体吸收。也就是说，虽然l-阿拉伯糖被称为‘糖’，但摄入后人体并不吸收。低GI食物是指血糖生成指数低的食物。”

那么，在上海哪里可以买到低GI的食物呢？据悉，从去年9月开始，大润发相继开发了自己的低GI食品品牌。目前华东地区已有230家门店上架了38种含L-阿拉伯糖和蔗糖的休闲食品。同时也在与麦宝、泰尚、伊利、光明、蒙牛、大沥源、王老吉、加多宝等十余家品牌合作伙伴进行沟通，希望生产出更多满足消费者健康需求的低GI产品。

目前国内唯一获得L-阿拉伯糖产品警察战术单位的企业是唐川生物科技有限公司，作为核心原料供应商，负责在大润发为自有品牌提供低GI健康糖原料和阿拉伯木聚糖原料。

据统计，2019年全球食糖消费量为17468.4万吨，而中国食糖消费量达到1580万吨；2019年，中国面粉产量为6920万吨；2019/2020年，中国水稻产量和消费量分别为1.49亿吨和1.47亿吨。然而，毫无疑问，低GI行业仍处于R&D和创建、工业应用、标准制定等初级阶段。如何让更多的消费者理解和接受，需要更多的市场参与者共同培育市场。