爽口肉 柳州县镇四家特色传统美食 驱车120公里也甘愿

融水张世瓜笔粉

对于很多吃货来说，开100公里的车，排两个小时的队都不怕。即使去距离柳州120公里的融水苗族自治县，也会尝试一碗老式的刮粉。最后，柳州的县城有哪些传统美食？今天就让茉莉花给大家一一介绍。

我愿意开120公里

融水张世瓜笔粉

刮盆粉是融水的特色米粉之一，20多年的老店，是融水人的心脏。超级人每天排队，一般中午就卖光了。“他们家全县都好吃，只有他们家采用这种做法！”旁边的美食家被介绍到边肖。

张刮盆粉秘籍:用糙米手工磨米浆，用木柴烧开水，用开水大板蒸粉。首先，将米糊倒入一个宽10英尺的圆形薄铁板中，摊平。将铁板放在开水锅上，蒸成薄片状粉末，然后用勺子刮入碗中。一块米皮只能得到一碗两两的米粉，而且过程复杂，所以好吃！然后加入调料，配菜，酱料，卤水。刮盆粉和一张张粉皮散发着阵阵米香，让人恋恋不舍。加入炒香肠、香喷喷的肉之类的卤菜就更爽了。

罗曼水油堆

壮族传统美食不好找

罗曼水油堆

一提到洛曼，油乎乎的水和油马上就涌上心头。这是壮族特有的小吃之一，已被列为非物质文化遗产。许多游客来到不远的柳江罗曼镇，只是为了品尝传说中的水油堆，吃完后别忘了打包。据说秦姓罗曼的水油桩经营了37年，流传到第四代。

堆水堆油的方法看似简单，其实原料难找。揉面饺子放入油锅前，要放两勺糖和油。饺子一旦放入锅中，会自动裹上糖和油，炒一会儿颜色就会金黄发亮。糖油必须在糖厂用纯甘蔗汁熬制。一般糖油要么不粘饺子，颜色暗黄，要么炸出来的水油堆口感差，甜到涩。但由于生产麻烦等原因，目前洛曼每年只能生产一吨左右，极其稀缺。所以传统的罗曼水油堆，你想吃都吃不到。

三都镇海烤鸭粉

来吃一碗粉花了一个多小时

三都镇海烤鸭粉

家庭秘方，两代人，40多年老手艺，一个鸭粉摊，三都镇流行。柳州人从市区开车一个多小时，还要过来排队！一天四五十只鸭子不够卖！

三都镇海烤鸭粉，味道鲜美有一个秘诀。从粉，到烤鸭，到卤酱，缺一不可。柴火旺了就粉了。粉真的是手切的，一样大小，白色，光滑。窗上挂着烤鸭，皮酥油滑，肉嫩多汁，让人牙痒痒。老板娘拿起刀就掉了。一块块煮熟的鸭子整齐的放在粉上，然后淋上备好的卤水和鸭酱，让人爱不释手！烤鸭皮金黄，酥油，香气浓郁。就算开30公里到柳州市区，也值得！

罗蓉阿迪风味小吃店

三十年不变的好品味

罗蓉阿迪风味小吃店

在罗蓉，位于广昌路街的拐角处，这家米线店很有名。早晚吃一碗他家的粉，早就是镇上几代人的习惯了。当我走近商店时，已经快中午了。我听老板娘说，这个时候是店里食客比较少的时候，但是店里的桌椅都是横着的，80%的座位都坐满了。

炒粉、炒肉粉、凉拌粉、螺蛳粉、碗粉都握在食客手中，是最好吃的食物。无论是腐竹、酸笋、叉烧肉还是香喷喷的肉，吃粉的时候咬一口，酥脆香甜的味道会瞬间弥漫在牙缝里，气息会生出流质。然后倒入浓稠可口的骨头汤，加上三五种配菜，再倒上几勺辣椒油，仿佛骑着时光机器，回到三十年前，品尝原味。