冻虾 盐冻虾和水冻虾有何区别？

咸白虾

水中冻虾

盐冻虾相比水冻白虾，低温盐水淋浴更多，不同厂家盐水配方不同。所以不同牌子的咸虾味道不同，水冻虾差别较小。

世界六大白虾产地中，只有厄瓜多尔率先生产冻带壳白虾，最受欢迎，市场渗透率最高。众所周知，厄瓜多尔白虾除了规格和工厂的区别外，还有盐冻和水冻的区别。特别是在中国北方的冬天，经销商在找货的时候更喜欢厄瓜多尔咸白虾，而南方市场的经销商很少有这么明显的要求。这是因为区域市场的需求差异给经销商的采购带来了不同的选择。

盐冻虾在中国市场的兴起是从北方开始的。中国北方冬天室外温度低。在市场和超市零售白虾时，冻虾不能在室外解冻，虾与虾相互粘连，消费者无法根据需要得到他们需要的东西。而且冻虾可以散放，方便消费者购买。在市场需求的驱动下，咸虾市场发展迅速。

但是很多经销商并不是很清楚盐冻白虾和水冻白虾的区别。今天，我们将了解它们各自的优缺点，并适应不同的市场。

首先要明确的是，盐冻和水冻都是冷冻技术，其最终目的是保存虾的口感、味道和营养，方便国际贸易之间的运输。正是因为冷冻技术的不同，盐冻虾和水冻虾在外观、市场价格和口感上都有明显的差异。

不同的冷冻过程

盐冻虾的英文名称:布氏速冻虾，缩写为布氏速冻虾。冷冻虾的英文单词是SemiIndividual？LyQuickFrozenshrimp，缩写为Semi-IQFshrimp。从英文名可以知道，盐冻虾是单独的冻虾，虾散在虾中；冷冻虾是通过将水冷冻成冰而冷冻在一起的。因此，在市场上，一些经销商也称冻虾为冻虾或冻虾。