葛根泡水可以天天喝吗 葛根是低调的“养肝高手”，每天吃点，养出健康肝脏

葛根在我们的生活中很常见。是一种药用价值很高的药食两用食品，也是老少皆宜的滋补品。有“千年人参”之美誉，能改善心脑血管疾病，缓解便秘，滋养肌肤，促进儿童生长发育。但是很多人可能不知道葛根还有一个很厉害的功效，就是养肝。葛根富含多种对肝脏有益的营养成分，因此被称为“养肝大师”。

葛根对肝脏的药用价值

明代著名医学家李时珍认为，葛根的茎、叶、花、果、根都可以入药。他在《本草纲目》中记载:“葛味甘、辛、温、无毒，主治:解渴、身热、呕吐、诸弊、上升、诸毒解表”。葛根含有皂甙和异黄酮，能保护肝细胞，提高肝细胞再生能力，恢复正常肝功能。

此外，葛根中含有大豆苷，可分解乙醛毒性，防止酒精削弱脑抑制功能，抑制胃对酒精的吸收，促进机体新陈代谢，加强酒精分解和排泄，防止酒精损伤肝脏。

葛根的食用方式

既然葛根对肝脏有这么多好处，那么平时为了保养肝脏，就要多吃葛根。葛根怎么吃才能有更好的养肝效果？这里主要介绍三种吃法。

1.葛根粥

准备200克葛粉和300克玉米，将玉米在清水中浸泡一夜，第二天与葛粉混合，按照煮粥的方法煮。这种粥软滑可口，清香爽口，不仅适合日常食用，还能达到养肝的效果。

2、葛根片泡水饮用

将买来的葛根切成片，加入一些片到沸水中冲泡3-5分钟，然后饮用。长期饮用，可以起到日常养肝的作用。

3.葛根汁

将20克葛根片和10克枸杞放入锅中，然后准备10克炒荞麦米、5克蜂蜜和5克大豆，一起放入锅中，加水煮沸1小时左右，然后过滤取汁饮用。能滋养护肝，修复受损肝脏。

这三种吃法操作起来也比较简单，但是食疗很重要，如果只是偶尔吃一点，对养肝的作用不大。此外，日常烹饪还有一个弊端，比如煮、泡、煮，就是不能充分发挥葛根中的药用成分，什么都不能充分利用，不仅浪费，而且效果大打折扣。

如果想充分发挥葛根的功效，可以直接选择喝他们的发酵液，比如葛根的复合发酵液，是葛根经过提纯发酵得到的，是一种很好的养肝食品。葛根经发酵后，活性成分活性更高，能被人体快速吸收，养肝护肝的效果优于常用的食用方法。

葛根的禁忌

1、风湿病患者不宜长期进食；

2、乳腺增生不宜食用；

3.葛根凉，凉的人不宜多吃；

4.胃不好的人也要尽量少吃；

5.葛根具有降血压、降血糖的功效，低血压、低血糖患者不宜食用。