牛筋虽然好吃，但是不容易煮。其实要熬牛筋，不仅要有足够的耐心，还要掌握一点技巧。牛筋怎么煮？以下由金头介绍。com。
如果是干牛筋，一定要准备好才能在锅里煮。请点击:干牛筋怎么做，油牛筋怎么做。事实上，用这种方法制作的牛筋已经腐烂了，可以直接用于烹饪、煲汤或油炸食物。如果你想用它做沙拉，把它放在锅里煮一会儿。
如果是冷冻牛筋，先用温水融化，其他步骤同新鲜牛筋
1.将牛筋浸泡在清水中，加入适量白醋，浸泡较长时间，同时换几次水，可以将所有的血液都浸泡出来。
2.将牛筋放入冷水中，煮沸后倒出血液，洗净。
3.将洗净的牛筋放入高压锅中，加水至牛筋上方，加入少许洋葱、生姜、茴香和白酒，SAIC后压40分钟，再炖20分钟。如果用普通的锅，用大火煮开后再小火炖1.5 ~ 2小时，然后不开盖小火炖40分钟左右。
如果想让牛筋烂的更快，可以在炖肉里放几根山楂，但是不要放太多，不然会酸。
提醒:炖的时候一定要记得不要过早烧开水或放盐。另外，牛筋虽然难煮，但是煮的时间也不要太长，用筷子就可以轻松的粘上。如果煮的时间太长，很容易变老，但是会越来越难。
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