玉米和红薯能一起吃吗 玉米不能和什么一起吃 食用玉米的禁忌

玉米的功效。玉米作为一种粗粮，营养价值高，功能多，经常吃对身体有好处。但是也有一些饮食禁忌。那么，玉米有什么作用呢？玉米的食用禁忌有哪些？我们一起来看看。

玉米的功效

1.健脾益胃

玉米北方是粗粮，南方是饲料。但从药食同源的角度来看，玉米性味甘平，属胃、膀胱经，具有健脾和胃、利尿祛湿的作用。

2.抗衰老

玉米以其多样的成分而闻名。比如玉米含有维生素A和E以及谷氨酸。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。

3.预防便秘，预防动脉硬化

玉米富含纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，防止便秘，还能促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排泄。从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以去除血液中有害的胆固醇，预防动脉硬化。

4.预防癌症

玉米不仅含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的五倍以上，这也有利于抑制致癌物质。

5、护肤效果

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，有利于预防肿瘤。同时，玉米富含维生素B1、B2、B6等。可有效保护神经传导和胃肠功能，预防脚气和心肌炎，保持皮肤健康。

6、降血糖作用

玉米必须具有一定的利胆、利尿、降血糖的功能，人们多用于利尿、清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，50 ~ 60g干玉米须可加10倍量水，每日3次口服。对糖尿病患者降血糖非常有益，但作用缓慢，宜常饮。

7、通便作用

玉米渣和玉米秆芯有很好的通便作用。取玉米渣100克，冷水浸泡半天，文火炖，加入红薯块，一起煮，喝粥吃红薯，可以缓解老年人习惯性便秘。

吃玉米的禁忌

1.变质的玉米会致癌，容易被黄曲霉污染，黄曲霉产生黄曲霉毒素这种强致癌物。所以玉米要放在干燥通风的地方，发霉变质的玉米不能吃。

2.南方人喜欢吃米饭。从健康的角度来说，一个人吃米饭是不科学的。建议加点杂粮。特别是玉米要作为维持健康的重要食物，尽量多吃新鲜玉米。仔细咀嚼玉米以帮助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能障碍等不宜一次食用。

玉米不能和任何东西一起吃

玉米+牡蛎

玉米不能和牡蛎一起吃；会影响吸收

玉米+红薯

玉米不能和红薯一起吃；会导致腹胀

玉米+蜗牛

玉米不能和蜗牛一起吃；会导致中毒

谁不应该吃玉米

1.消化系统不好的人

对于消化系统差的朋友，最好不要吃玉米，因为玉米是粗粮之一，会增加肠胃的消化负担，容易造成静脉破裂出血或消化道溃疡，所以最好不要吃消化系统差的玉米，尤其是肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡患者。

2.免疫力低的人

玉米富含纤维素，会阻碍蛋白质的吸收和补充，降低脂肪的利用率。对于免疫力低的朋友，可能会对身体很多器官的功能造成损害。

3.体力劳动者

对于体力劳动者来说，一般来说，劳动强度比较大，对体内的能量和热量要求比较高，而玉米中的能量比较少，不能提供这些人所需的能量和热量，所以体力劳动者不应该把玉米作为主食。

4.生长发育期的青少年

因为处于生长发育阶段的青少年需要消耗大量的营养物质，而且他们对激素也有特殊的生理要求，过量摄入玉米不仅会阻碍体内营养物质的吸收和利用，还会影响激素的合成，所以吃太多的玉米可能会给青少年的生长发育带来不利因素，青少年也应该少吃玉米。

5.老年人

对于老年人这一特殊群体，玉米要尽量少吃。因为玉米中的膳食纤维会对肠胃造成很大的负担，而且老年人的肠胃也不是很好，吃太多的玉米容易引起消化不良、便秘等症状，不利于老年人的健康。