点击“酿造机”，关注我们！！
甜酒，又称糯米酒、糯米酒、发酵米酒，因其醇厚甘甜的口感一直受到大家的喜爱。甜酒一年四季都可以吃。冬天暖和，夏天凉爽甜蜜。
我们来看看和唐三靖的赖燕老师一起练甜酒的情况。
糯米2公斤，唐三靖甜歌6克，凉开水
1.糯米提前在水中浸泡8-12小时，用手指轻轻一捏就可以轻松碾碎。夏天每天都很热。为防止变质，放入冰箱浸泡。
2.将泡好的糯米洗净，沥干水分，将纱布放在蒸笼上，加入糯米。然后用筷子戳几个洞，让糯米通风加热均匀，再开大火，水烧开后蒸30分钟。
3.然后准备冷开水，或者用纯净水将蒸好的糯米用纱布在冷开水中快速打碎。这一步可以快速将糯米降到合适的温度。
4.取出后，试试糯米的温度。如果温度低于30度，可以掺入甜酒曲。留下一些甜酒曲作他用。搅拌均匀的同时撒上米饭。这一步，记住不能趁热把甜曲和米饭混在一起。当温度超过30℃时，容易杀死酵母菌，从而影响葡萄酒的发酵。
5.如果米饭感觉太干，加一碗温水，感觉米饭湿了。
6.准备干净无油的容器。
7.将拌好的米饭舀入容器中，轻轻按压，中间戳个洞，观察酒的情况。
8.然后放在温暖的地方发酵48小时，闻闻淡淡的酒味，看看酒是否在孔中溢出，再看看米饭和容器是否完全分开。这几点同时出现，证明了葡萄酒酿造的成功。
10.低温保存在冰箱中，防止进一步发酵，完成酿造。
11.酒酿好后，可以把酒和酒渣分开吃，也可以直接吃。也可以用甜酒做鸡蛋。冬天的早上，我煮了一碗甜酒和鸡蛋饺子，感觉好舒服！
摘要
1.采摘:糯米要圆，白，质量好。
2.炒菜:糯米一定要蒸，还有一点要记住，蒸笼、纱布、盛饭的东西一定要无油干净，然后用热水杀菌排水，基本没有问题。
3.食物:现在买原料方便。可以一次少做，吃完再做。新的味道会更好！最重要的是，吃了甜酒千万不要开车。
1.《怎么做米酒 如何做糯米甜酒，详细步骤介绍》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《怎么做米酒 如何做糯米甜酒，详细步骤介绍》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/junshi/1590226.html
