鸡肉去腥妙招 大盘鸡，记住1个妙招，鸡肉嫩滑无腥味！

食物总是与生活密切相关

味蕾永远忠诚

对我们来说最难忘记的事情

永远是一段感情丰富的美食回忆

这里，徐州新东方将为您解读

今天我给大家介绍一下“大板鸡”的做法

新疆炒辣鸡的做法:

备用食材:鸡肉1只，葱姜适量，花椒适量，八角1个，干红辣椒5个，小茴香1个，冰糖5个，酱油适量，土豆2个，青椒4个；

制作过程:第一步，鸡买的时候已经清洗干净了。回家仔细清洗，然后剁碎。当然，你也可以选择买整只鸡，或者选择买剁碎的鸡块。根据个人习惯去做；

第二步:往锅里加水。水烧开后，加入切好的鸡块，放入水中焯水。肉收紧后，可以从锅里拿出来。用清水清洗浮沫后，排水备用；

第三步，在炒锅里加入适量的食用油，加入少许辣椒，炒出香味，提前加入葱花和生姜。香味出来后，可以加入已经泡过水的鸡肉，快速翻炒。；

第四步，然后加入适量酱油上色，再加入干辣椒、孜然、八角，翻炒一会，煮适量料酒，让鸡翻炒，加入适量水，再加入冰糖。大火烧开后，转小火；

第五步，慢慢炖。大约40分钟后，发现汤已经减少了很多。这时可以根据个人口味加盐，直到鸡肉煮熟，可以盛在容器中食用；

第六步:土豆洗净后，去皮，切成铁架块或薄片，去掉青椒根，去掉辣椒籽，切成块，重新开锅，加入适量食用油，加入3个洋葱。打结，加入土豆炒一会，土豆变色后；

第七步:加入鸡肉，继续炖至土豆熟，然后加入青椒，搅拌均匀。当青椒变色时，关掉火，放在盘子里。

烹饪小技巧:1。大型鸡肉是非常经典的开胃餐。土豆很软，青椒很脆，鸡肉很好吃，很滑。每一种食材都能给人很好的享受，尤其是加入土豆的时候。炖制后，土豆会融化成汤，这使得汤非常美味。也是拌饭的好选择。鸡肉、土豆和青椒的组合很美味

2.边肖提醒说，在做一大盘鸡肉时，你可以用一个小妙招做出比餐馆的烹饪更好的菜。这个技巧是先放上香椒和葱姜，然后放入鸡肉翻炒。这样可以去除鸡肉的腥味，让整个菜吃起来更好吃；另外，需要提醒大家的是，为了让土豆在汤里保持松软，不至于完全融化，需要先炖鸡，再加入土豆。千万不要放的太早，不然味道会受影响。把这些掌握到位，大鸡就很好吃了。

你学会了吗？

#有什么好吃的吗？#

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