盘锦大米【夜读盘锦】盘锦大米

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盘锦饭遍游天下，天下共享。它不仅在全国，而且在全世界都被称为盘锦大米，影响了相关产业的更大发展。

盘锦最美的声音遇见最美的盘锦

很多外国人都是从盘锦大米认识盘锦的。盘锦大米晶莹剔透，饱满如珠玉，天然营养丰富。米饭香软甜粘，入口软暖，不粘腻，口感细腻，弹性和糯性极佳。熟知大米的人说:五常大米适合干饭，泰国大米适合炒饭，盘锦大米适合粥，盘锦大米是粥里最高的！

好米靠厚米栽培，盘锦水稻栽培已有百余年历史:从大辽河岸边朝鲜人零星种植到丰溪军垦大规模开垦；从日本拓荒者集团对外国移民的经济掠夺，到国民党接管土地的放弃；从“三年自然灾害”时期，面积急剧减少到国有农场建立后的重新扩张……水稻种植一直伴随着这片土地上的人们。

1984年盘锦成立后，在辽河三角洲进行农业综合开发，建设优质粮食基地，实施“五色工程”(其中，“绿色农业”工程，即“以水稻为重点稳定发展粮食生产”)，为全市水田整体立体发展注入活力和生机。自2003年起，被批准为国家地理标志产品。2004年，盘锦大米认证商标注册。2007年，盘锦大米被列入中国驰名商标名单。随后，“国家有机食品生产示范基地”和“中国十大有机食品生产基地”相继落户，也为2007年盘锦中国优质米交易会的成功做出了贡献，成为北京2008年奥运会的生米。2009年，省工商行政管理局评定9个驰名商标为“辽宁省最全面的驰名商标”，盘锦大米品牌和盘锦大米协会商标图形顺利入选，估值23.47亿元。

2012年9月，盘锦市被中国粮食行业协会正式授予“生态大米之乡”，标志着盘锦大米品牌真正的产生，可谓十年一剑！如果盘锦大米在2003年被批准为国家地理标志产品。2004年盘锦大米认证商标注册，盘锦鼎翔集团、立世米业等7家大米企业注册资金500万元。自从盘锦大米航母联合成立以来，盘锦人民用了大约十年的时间，开展盘锦大米生态食品的创建工程。但如果1993年辽宁省盘锦农垦集团太平优质米加工厂的改造揭开了米加工的新篇章，铸剑工期很可能会翻倍。综上所述，盘锦大米的刮光抛光列入在建城市已经三十多年了。

一首古歌说:“稻梁最终是从盐卤中诞生的。”。盘锦的水稻生长在许多退化的洼地里。一百年前，这类洼地的耕地大部分处于中度盐碱状态，是“可耕”但勉强可耕。在这里，一代又一代辛勤劳作的稻农，从选择合适的低洼地到播种选种，到连片灌水、冲盐、种植；从旱直播，到水直播，到苗木移栽，到苗木自由落体抛秧等。，当地水盐运动规律得到了科研人员的认可和适应，总结和完善，形成了一套科学先进的优质高产水稻种植技术，做到了“盐来于水，盐去于水”，排盐降碱，年复一年反复操作，使土壤得到了极大的改良，取得了良好的效益。水稻生产从一开始就开始了。以稻田养蟹、种植有机水稻为标志，盘锦水稻生产进入了向绿色、无污染、有机水稻、富硒水稻、高科技含量、高附加值“四位一体”发展的新阶段。

当我们从百年不遇的垦荒治碱、飞雪撒花的水稻种植之路走来，才真正认识到世间万物都是有两面性的，那么就说土壤是咸的吧。一方面，盐度可能会使水稻单位面积产量在一段时间内无法提高。另一方面，生产出来的大米光滑、耐嚼、爽口。原因是土壤表层为盐碱，下层粘度高，表层水层不易渗透，有利于水稻生长中糖苷键聚合的淀粉形态和分子结构的形成。盘锦退滩覆盖着深厚的淤泥，大量贝壳和维持生命的生物长期分解，转化为丰富的微量元素。土壤的组成就是作物的组成，盘锦优化的土壤质量是盘锦水稻品质优良、营养丰富的根本原因。