阅读盘锦| 332号
挖野菜
每当春天来临时，我总是去地里挖野菜。不是追求时尚，是喜欢吃野菜的事实。只要餐桌上有野菜，吃起来就会觉得特别香。
辽河下游两岸，每当春天来临，田野里的野菜刚刚露出绿芽，就有很多像我一样的人早早投入春天的怀抱。有三个人聚在一起剜野菜，还有人骑自行车摩托车，还有人开车。
大多数野菜喜欢阳光。最好在阳光充足的山脊和高地挖出野菜。一般旱田的野菜比水田的野菜肥，森林下面松软的沙土也是女人和苦菜繁盛的地方。农历二月，左手提口袋，右手提铲子，沿着绿芽仔细看。水荠菜绿中带绿，根白嫩嫩，锯齿状的叶子沾着泥土和露水，在春田里是绝无仅有的；婆婆纳的叶子又肥又壮，中间的茎和毛茸茸的果实还没长出来，比其他野菜更容易剜；抱茎苦荬菜的叶子细长翠绿，还没有吐出娇嫩的嫩芽。它们一个接一个地连接在一起，有时是成簇的。当你把手指放在沙子里，手掌向上，就可以把这道菜连同它的根一起拔出来，你心中的喜悦就像春天的阳光，明媚芬芳。
民谣《三月三日，母亲的食物钻天空》广为流传。这种野菜，叫“婆婆菜”，有很多别称，比如“救命菜”、“曲曲菜”。当“婆婆的菜”从温暖的春风的地面上悄然出现时。紫红色的花蕾在阳光下格外美丽。挖出来的时候，白色的根，中间粉红色的茎更漂亮。回到家，一个个洗干净，蘸好的豆沙，吃一口好吃的盘锦饭，比吃什么都香，都香。
过去，人们对野菜有记忆。哪里有很多野菜，哪里有好吃的，都有很深的记忆。分田到户后，人挖野菜的地方越来越少。但野菜生命力强，农村土壤是他们的舞台。比起那些把野菜当休闲的年轻人，年纪大的人挖野菜是为了品味泥土的芬芳和对童年的怀念...
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