vinegar 刘恒记告诉你，原来醋的种类有这么多!

醋，真正的酸味之王。醋的主要成分是乙酸。在工业革命之前，乙酸最重要的生产方法是乙醇氧化。换句话说，醋是葡萄酒的副产品。事实上，醋在英语中被称为醋，它来自古老的法国葡萄酒，意思是酸葡萄酒。所以理论上醋的种类应该和酒(或者可以用来酿酒的食材)一样多。中国人喜欢用各种谷物制成的葡萄酒，所以中国醋主要是用谷物制成的。西方人比较喜欢各种果酒，所以西方醋主要是各种果醋。

让我们来看看世界上不同类型的醋:

苹果醋(苹果醋)

意大利香醋(香醋)

葡萄酒醋(葡萄酒醋)

西式白醋(蒸馏醋或白醋)

啤酒醋(啤酒醋)

甘蔗醋(甘蔗醋)

椰子醋(椰子醋)

枣醋(枣醋)

石榴醋(石榴醋)

蜂蜜醋(蜂蜜醋)

其他还有:

猕猴桃醋(猕猴桃醋)

薏米醋(薏米醋)

棕榈醋(棕榈醋)

红茶菌醋

最后是我们传统的香(陈)醋，也是大家接触最多的醋。

以上食醋产品是世界上的主要类型。当然还有很多醋的品种我们不知道。随着传统技术与现代创新的结合，更多的醋品种将应运而生。刘恒基将不遗余力地进行产品创新和研究，生产更多种类的香醋，满足各种消费者的需求。