香菇炒土豆 香菇和土豆这样做，好吃到停不下来

[蘑菇和土豆]

配料:蘑菇500克，土豆2个，辣椒2个，油盐适量，洋葱1个，生姜2片，大蒜2瓣，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/3汤匙，水淀粉适量

练习:

1.准备好所需材料，将蘑菇洗净，切掉伞柄，将土豆去皮洗净

2.将每个蘑菇分成两半

3.将土豆切成铁架块，用清水冲洗土豆表面的淀粉，将排出的水除去，使土豆不被氧化变黑

4.将锅用水煮沸，将蘑菇加入水中，煨至蘑菇变软，取出蘑菇以控制水分

5.锅内加油至7-80%热，将土豆炸至金黄色，捞出油备用

6.锅中留少许底油，加入葱花、姜末和蒜片炒熟

7.加入蘑菇搅拌均匀，倒入少许水，然后加入酱油、蚝油和少许糖，煮沸并燃烧蘑菇2-3分钟

8.加入炸土豆片，翻炒均匀。加入胡椒环和盐，翻炒均匀

9.倒入适量的水和淀粉，等到汤变粘。调味汁包在配料上，关火，拿出来装盘

小贴士:土豆切好后，将土豆表面的淀粉用水洗净，这样土豆就不会被氧化变黑，最后的增稠可以改善菜肴的颜色和味道

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