说到东江湖的美食，
我们首先想到的一定是东江鱼
东江湖常年低温优质水源
让这里的鱼肉嫩一点
什么是国家地理标志保护产品？
国家地理标志保护产品是指在特定地区生产的产品，其质量、信誉或者其他特征本质上取决于原产地的自然和人文因素，经审查批准以地名命名的产品。地理标志保护产品与优良的自然环境密切相关，具有知识产权的特征，为世界大多数国家所认可。
关于“东江鱼”
资兴市东江湖水域面积160平方公里，水质达到国家一级地表水饮用水标准。是淡水鱼养殖的天然理想场所。湖中出产的鱼富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色、味美，堪称有机鱼的典范，绿色食品。
但随着东江鱼越来越受欢迎，很多地方的鱼产品也冒充东江鱼上市，一定程度上影响了东江鱼的口碑。为规范东江鱼生产销售市场，提高产品质量，保护地方特色农产品不被假冒伪劣产品侵害，资兴向国家质检总局申请保护东江鱼地理标志产品，并获得批准。
根据《地理标志产品保护条例》，凡不在资兴东江鱼特定保护区内，不按照地理标志保护产品技术要求生产的鱼产品，如果标注“东江鱼”，均视为违法。质量技术监督部门可以依据《产品质量法》、《标准化法》、《地理标志产品保护条例》等相关法律法规，对擅自使用或者伪造地理标志产品专用标志的行为采取措施，并依法查处。
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