孢子甘蓝 冬日甘蓝丨长得像卷心菜baby，其实它叫孢子甘蓝！

孢子甘蓝球芽甘蓝，又称球芽甘蓝，是十字花科甘蓝的一种，冬季生产，主要产于欧洲和北美。孢子白菜看起来像迷你版的白菜，但吃起来比白菜苦乐参半，有坚果味，吃起来比白菜硬。孢子甘蓝营养丰富，维生素丰富，蛋白质含量居甘蓝类蔬菜之首。

白菜长在土里，孢子白菜也长在土里？你以为小孢子羽衣甘蓝像可爱的肉一样密密麻麻的覆盖在泥土上？不，太天真了！孢子甘蓝长约1米，在土壤上挺拔结实。而且孢子甘蓝的抗寒性相当高，经过风雪后会更甜。

孢子甘蓝在雪中是雄伟的

孢子白菜也可以这样烤

孢子甘蓝原产于地中海沿岸。欧洲人早在古罗马就有吃孢子白菜的记录。孢子甘蓝的大规模栽培始于13世纪的比利时。孢子甘蓝的英文名布鲁塞尔芽来自比利时布鲁塞尔。

孢子甘蓝是英国圣诞大餐不可缺少的食物

孢子甘蓝是英国传统圣诞餐桌上的食物。每年圣诞节，英国都会吃很多孢子甘蓝。但孢子白菜特有的苦味，是很多英国人的“童年阴影”。他们有一种关于孢子甘蓝的说法，叫做爱它们或厌恶它们。如果他们不喜欢，他们就会讨厌它。可见英国人对孢子白菜又爱又恨。

孢子甘蓝和培根是完美的搭档

人为什么会爱恨抱子甘蓝？因为孢子白菜煮的不够熟会像嚼纸一样硬，但是煮了会掉糖，保留苦味，所以不太受欢迎。然而，经过适当技术处理的孢子甘蓝有其独特的风味，健康和美味。

芽菜一般的处理方法是去黄或坏叶，然后过底，保持原样或切成两半再煮。可以煮8分钟再用黄油炸等其他调料调味，但经典做法是放入烤箱中，在中高温下长时间烘烤。

烤芽菜香甜可口，令喜爱其味道的人十分喜爱。

煮熟的孢子甘蓝又脆又甜

炒白菜芝士球也很脆很好吃

烤箱是煮孢子白菜非常方便简单的帮手。即使只是加入橄榄油、蜂蜜和一点调料，也可以放入烤箱，200℃烘烤30分钟。接下来，边肖教大学在烤箱里煮一个温暖的烤孢子甘蓝。一起学吧。

奶油培根烤芽菜

原材料

孢子甘蓝500克

六片培根

4汤匙黄油

1汤匙切碎的洋葱

1汤匙蒜末

1汤匙面粉

两杯奶油

1/4茶匙盐

1/4茶匙胡椒

1杯车切奶酪

一点点红胡椒粉

半杯面包屑

1/4杯帕尔马干酪

生产方法

1.把烤箱预热到200摄氏度。

2.孢子白菜洗净，切成两半备用；

将培根切成小块，放入锅中煎熟，取出备用。

3.将孢子白菜放在锅的两边煎熟，取出备用。

4.锅里放黄油，炒洋葱和蒜末。

5.加入面粉、奶油、盐和胡椒，搅拌均匀。

6.加入切达芝士丝和红椒粉，搅拌融化均匀。

7.加入芽菜和半块培根，搅拌均匀，小火煮1分钟。

8.换到烤盘，撒上另一半培根，面包屑，帕尔马干酪。

9.在烤箱里烤30分钟。

每个人都不能接受孢子甘蓝的轻微苦味，但边肖非常喜欢它。如果你没有尝试过孢子甘蓝，边肖建议你可以试着在烤箱里制作孢子甘蓝，也许试着爱上它！

结束

卷心菜项目的第二阶段已经结束，边肖将在这里移交门户网站的第一阶段:

冬天的白菜“一层一层剥下你的心”，我指的是白菜！

下一期会给你带来花菜。花椰菜作为一种大家熟悉的蔬菜，在西方有什么特点？我们能做什么？下次见！