2 鸡肉用刀背敲一会,然后切大拇指大小的块。
3 柠檬挤汁,姜榨汁,混合备用。
4 鸡肉块加盐,姜汁,柠檬汁,黑胡椒,一个蛋清,半汤匙食用油,半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
5 淀粉,面包糠倒出来放入大容器,剩下的鸡蛋打散。
6 鸡肉依次过:淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
7 六成热油锅,放入鸡米花,中火炸微黄,捞出来大火炸金黄即可。
8 炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
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