小吊梨汤 食话实说丨小吊梨汤的梨汤到底有多diao？

吃饭的时候说实话

这是一个以“公款吃喝，直说”为宗旨的美食开店专栏，每周一更新。我们会根据个人实际用餐体验对餐厅进行点评，有美食版的真兽(划掉)秀！

说实话，吃喝。

你好，我是肖鑫。

经过我们美食专栏的辛勤工作，

2.0Beat版终于上线了~

所以，升级之后

说实话有什么特别的？

没有~

好吧，不用多说了，

今天我们将谈论一家大商店。

“在北京火了7年多了”

“单在北京就有13家店”

“开车去天津也是人满为患”

“它是以一种老北京汤命名的”

是的，它是

▼

小刁丽汤

店铺地址:南开欢乐城南区4楼

人均参考:90元

为了避免排队，我们三个人特意选择了平日中午过来吃饭。虽然门口没有排队，但餐厅里有不少顾客在用餐。

在服务员带我们去座位的路上，我们发现了一个类似包间的小隔断。一桌一珠帘打造的半私密空房间，在嘈杂的大厅里显得很无力，却没有被我们这种刚进门的顾客的穿梭打扰。

明亮的厨房里，有种“摆摊”的感觉。最重要的是让顾客吃得更安全，好像在说“我在你眼皮底下做饭，一定要干净卫生。”

坐下后发现他家的饭也在我眼皮底下。原来是这么小的电饭锅蒸的。我很好奇这么多人。这东西够吃吗？好了，点菜吧~

烤梨

10元/个

我长大了，就长成这样的锡纸包。服务员直接上去了。一位细心的同事问是否免费，服务员说“10元一个”。抱着品尝的心态，我留了下来。

打开后发现真的是梨(废话)。一开始同事以为是用来挂梨汤的。

烤梨中有少量枸杞，味道和熟或蒸梨一样，略浓。应该是由于锡纸包装的作用，味道出不去。

梨汤

28元/盆

梨汤有小挂梨汤和枇杷梨汤两种，都是两种规格，28元/锅，8元/挂。

如果有三个人，建议点一壶。两个人可以订一台起重机，也可以早点试试。一台吊车能倒5杯左右。一壶不知道，因为还没喝完...

一般来说，小挂梨汤和枇杷梨汤都不是特别甜。小挂梨汤比枇杷梨汤甜。我觉得差别不大。同行的神仙说枇杷梨汤“味恶”。不知道她来之前有没有吃鞋垫。

枇杷梨汤比小店梨汤浑浊稠，有藕淀粉的感觉。据说老北京传统小挂梨汤用银耳煮5个多小时，梨汤会变得有点稠。

襄城烤鱼

30元/箱

这道菜比想象中好吃多了。本来以为是果味，结果是真的辣，不腥。因为腥不爱吃鱼，朋友建议试试。

盘子看起来不大(图为5.5寸屏幕手机)，大概9块鱼。

鱼干，入口微甜，余味重而辣。我觉得一般，但是这道菜深得仙女的心。

巴拉suan邵猪肠

68元/箱

从名字来看，我知道这是一道味道很重的菜，68份很贵...这道菜一定要搭配一根肥肠和一根腊八蒜一起吃，整体属于酸甜口味，肥肠的味道搭配腊八蒜，让我感觉很好。

猪肠很厚，从食材上高度赞扬。很少有餐馆有这么厚的猪肠，因为很难清洗，你知道吗...但正是因为厚，所以猪肠的味道特别明显。

招牌牛肉焖饭

58元/箱

是大块牛肉牛筋咸米饭，酱油的味道比较重。

这个白菜乐队有点自我释放了，总比软腐病好。

老北京扎江面

32元/箱

老北京扎江面，六种菜。面条是手工制作的，非常坚韧，好评如潮。炒酱味道一般。

炒酱有点油，温度不够。有生抽的味道，肉丁少，不香。

芝士鱼

12元/箱

整条鱼弹起，入口很顺畅。如果非要形容它的味道，那就是“奶味喜之郎果冻”。

小店高亮

10元/箱

红豆的味道不是很浓，红豆沙的比例应该不高，还有淡淡的奶香味，入口即化。

豌豆饼

10元/箱

和我之前在北京吃的有点不一样。豌豆的味道相当重。不像豆饼那么甜，一入口就化了。

lǘdagunr——红豆馅糯米卷

12元/箱

没有地铁口买的好吃，外皮比较硬，只能说豆沙馅甜。

脑袋也有点“发育不良”，和地铁里卖的差不多大。

鸡蛋夹一切

仅限女士免费

鸡蛋夹免费送给女士。有很多口味可以选择。服务员和姐姐当场做好，但还是热的。

可以有很浓的烤味，剩下的就看你选什么酱了。

吃饭的时候说实话

2018/5/21

最后三个人一共花了280块，有的还包了小吊梨汤、豌豆黄、凉糕。不得不说这浓浓的梨汤挺硬的。

环境

整个大厅吃饭的人很多，环境嘈杂。但是，这并不影响正常吃饭，反而说明餐厅受欢迎。不推荐喜欢安静吃饭的朋友。

服务

1.烤梨直接上桌，不问，不问，不问价格。这种做法有点恶心，烤梨的味道也没什么特别。10元算智商税；

2.上菜速度一般，可能是客流量大，零食甜点上菜速度快；

3.服务员拿围裙撤餐盘的时候，不用提前问就可以开始，比较随意。

餐具

1.总的来说，这家店适合早期采用者。不推荐烤梨，智商税；

2.梨汤很甜，不别扭。倒的时候好像在倒更稀的蜂蜜。总有一种喝藕粉的感觉；

3.腊八蒜的味道太清，掩盖不了猪肠的特殊味道。68一盘，稍微贵一点；

4.老北京和扎江面不太推荐。毕竟吃饱了，就不用来这家餐厅了；

5.芝士鱼还是值一点的，价格不贵，味道也不错。可以定位为奶奶家的麻婆豆腐，形式大于内容；

6.豌豆黄和小豆凉糕外面有一种黏糊糊的感觉，味道不是很甜。如果我再来，我就点。还有人说不会再点了；

7.滚雪球般的高利贷...嘿嘿嘿嘿。

肖鑫

酷天津编辑

参加过很多开店活动，成功遇到瓷器逃避文案任务。我的口号是“我只吃，不写文案”。

本期美食谈到此结束~

作为资深美食家，

“你对小店梨汤有什么评价”

欢迎评论！

下周同一时间，

不一定和我一起，

又刻薄了！