蒸包子 蒸包子用上这6个技巧，蒸出来的包子松软可口！

白糖被添加到发酵粉中

在融化发酵粉的时候加入1-2汤匙白糖可以让面团发酵的更好。

温水发胶

熔化发酵粉时，最好用不超过40℃的温水熔化。水温过高，发酵粉会失去活性，影响面团发酵。

不要把面团放得太多

揉面时，如果觉得面团发粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则馒头会有硬邦邦的味道。

醒了半小时后蒸

包子包好后，在密闭的地方放置30分钟左右，然后放入蒸笼蒸熟。因为面团擀的时候会释放出一部分的空气体，所以裹着的包子可以继续醒过来，让包子更饱满。

在蒸煮过程中

馒头的烹饪时间与馅料有关。素包子可以蒸15分钟左右，肉包子可以蒸20分钟左右~

蒸完不要掀马揭开

水烧开后，用武火蒸馒头。但是请注意不要马上揭开馒头，否则馒头容易缩水，要等馒头稍微凉了再揭开盖子。

我掌握了如何让包子变软的技巧。还不如做几个包子给家人吃~

石宝

粘贴材料:

& ampfrac34一杯温水，1勺酵母(3g)，1勺糖，2勺植物油，2杯面粉(300g)，2勺玉米淀粉(20g)，3克盐，1克小苏打。

练习:

融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺)，因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵~

将材料混合，揉搓均匀，加入酵母粉，将面粉揉成大圆饼，用湿布覆盖，发酵几个小时。

发酵后揉成条状，等间距切成小块，压成皮。

灌装准备:

上海青1斤，鲜香菇8个，植物油3勺，豆腐干4块，酱油1勺，糖半勺，香油半勺，胡椒粉一勺。

上海绿洗净后，挤出水，用绞肉机切碎~

蘑菇切碎后，加入少量植物油，在火锅里翻炒几分钟~

将豆腐干切成方块，与其他材料混合。加入盐、胡椒粉、酱油等配料拌匀~

准备好馅料和面团后，就可以开始包包子了。包装后放入蒸笼蒸15分钟左右即可食用~

包装方法在这里↓ⅵ

蔷蔷，把好吃的馒头包起来！

关龙宝

灌装准备:

猪肉600克，绍兴酒2汤匙，盐和糖1汤匙，香油半汤匙，酱油和水3汤匙，白胡椒粉适量，猪皮冻400克，姜末1汤匙。

将洗净的猪皮切成细条，放入冷水锅中，加入生姜、大蒜和少量料酒，煮沸40分钟左右，过滤煮沸的汤，放入容器中，放入冰箱中，冷藏至冷冻，取出，切成碎片，与肉馅混合。

猪排，生姜切粉，加入酱油、香油、盐、糖、白胡椒，搅拌。

拌入猪皮冻拌匀，肉馅就好了！

准备好面团后，就可以开始做馒头了。包好后放入蒸笼蒸半小时左右。

因为灌汤的原因，吃的时候要小心，蘸点姜醋，一口一口的，很好吃~

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