掏羊锅集结10000多家互联网餐厅！杭州互联网羊锅节开始了！

也许在很多人的印象中，羊肉属于北方。举个例子，从涮羊肉开始，你接触到粉如丝的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅里瞬间煮熟，蘸上芝麻酱，配上一点韭菜花。然后是烤羊肉，在涮羊肉的基础上又上了一个新台阶。红色的炭火，加上孜然和胡椒，驱走了羊油的味道，只留下羊油的香味，散在肥瘦的羊肉中。当时你对羊肉的好感度增加了45度。

然而，在江南水乡杭州，“杨韬果”却成了杭州特有的民间饮食文化。

“请我吃饭，还不如掏钱买羊锅。

羊脚卖老酒，强盗来了不肯走..."

秋风起，湖羊肥。继马云无人超市、无人餐厅高调上线后，二次元火与钱江都市频道、渔牧农联等联手，在杭州集结了一万多家互联网餐厅，今日正式启动“互联网羊锅节”。

你知道什么是“挖羊锅”吗？

据说甘龙第三次下江南时，在余杭微服私访。当他到达仓库前时，一股清香扑鼻而来。当甘龙抬起头时，他看到门上写着“阳逻山饭店”。甘龙走进商店，说:“只要带好的食物和酒就行了。”

店主说:“今天正好是挖羊锅的时候。何必愁美食美酒？”乾隆问:“我不知道‘挖羊锅’是什么意思。”杨老三亲自介绍:“官方不知道这个‘羊锅’是仓库前的名菜。杀完羊，用大锅煮羊肉。先将整只羊放入锅中，加入生姜、茴香、精盐等香料，烧半小时，然后退火取肉。锅里的老汤没有尽头。第二天，老汤还可以用来煮羊肉。”说着，他开始用勺子在锅里“翻出羊锅”。

片刻之后，一盘盘羊肚、羊蹄、羊肠、冷盘羊肉、羊肉馒头等。填满了一张桌子。甘龙举起筷子，先尝了一块切好的白绵羊肉，蘸了辣酱蒜末，味道很浓。几天后，乾隆到了杭州，写下了“杨幺山杨过”的牌匾，并向杨幺山下了一道诏书。方圆百里的人们听到这个消息后，得到了皇帝的钦点，蜂拥而至。这时候，“杨韬郭”就出名了。

羊肉的绝佳搭配

惠济山米酒

黄酒最大的魅力在于它看似微不足道的“温存”。一杯黄酒，不管是温的还是冷的，进口后没有酒精的刺激，也没有单宁的酸味，只有一种与口腔完美契合的温热口感。然后，焦糖和谷物的香气会包裹在舌尖，轻微的酸味会在舌头两侧微微扩散，使回味中的甜味更加清晰。无论什么时候喝米酒，都不会觉得冷。温暖的气息会拥抱你的全身，帮你解决一切烦恼。

毫无疑问，绍兴是黄酒地图的中心。到了清代，绍兴黄酒形成了一个非常精细的产品环节，在全国各地推广开来。文人和士大夫饮酒优雅，波特则特别注意饮酒。在老北京的街道上，有许多葡萄酒商店，通常被称为“大酒桶”。事实上，酒桶上放了一块木板，它不仅是一张桌子，而且是酒桶盖子的替代品。邻居们走累了，就会去“大酒缸”里休息，然后让店主用竹结做成的勺子带两勺黄酒，装在自己的酒袋里。