生日面 孩子生日，给她做一碗五彩缤纷的长寿面

九年后，又是伊娃的生日。

有点怕被喷，但还是想发自内心的说几句:除了刚生下她那充满荷尔蒙和母爱的前三年。每年到了她的生日，她都觉得有点分裂。一方面觉得孩子一年比一年长大，值得庆祝。另一方面，她会特别烦为生日做准备。很明显，这一天是我受罪的一天，但是每年我都要计划怎么给她过生日。

很矛盾，你要自责，要为这样的想法感到愧疚。只有养儿育女，才能知道父母的恩情，只有嫁给人，才能理解妻子的疾苦。到了20岁，有时候会因为父母忘了我的生日而迷茫。当我和一个人结婚当了妈妈，我才慢慢明白，这几十年来，妈妈为整个家庭付出了多少。在我生日那天，我最想说的话就是感谢妈妈。

其实我不想每年都给孩子办生日聚会，但是我觉得很遗憾。我想她也想拥有其他孩子所拥有的。记得她四五岁的时候，为了办生日聚会，租了个空间，请了很多小朋友。我从一天开始就一个人干活，烤了四个蛋糕。所有的装饰都是我自己做的，托马斯在路上因为一些细节责怪我。拿着蛋糕过马路的时候崩溃了，拿着女儿的生日蛋糕在斑马线上流泪。

今天天气不错。我为什么要哭？这种心情直男可能理解不了，所以写下来，你要好好看看，好好体会:孩子生日是快乐的一天，但也是孩子妈妈受苦的一天。年复一年，这一天确实值得庆祝，但由孩子的父亲来承担是最合理的。这一天应该是孩子们和母亲一起庆祝他们生活的时候。

很多年前，有个同事跟我说过生孩子的经历。她说她像一只珍珠蚌。珍珠取出后，每个人都去观察珍珠。当时觉得这个比喻很搞笑，现在觉得是一个笑中带泪的故事。

好在伊娃的生日是在假期，所以放学后，我不需要准备聚会。但是，每当快到她的生日时，托马斯就催我计划怎么过她的生日，我还是压力很大。还有就是逆反心理，感觉这一天简直就是不忘生孩子痛苦的一天。但想到孩子喜悦的期待，我还是绞尽脑汁去做一些让她特别开心的事。

今年想了很久，决定带她去做生日面。一方面，吃生日面是中国的传统。虽然她在德国长大，但我还是希望她能理解一些中国传统。另一方面，她喜欢吃意大利面和玩面团。在和她一起做面条的过程中，她会很投入，很开心。

菠菜绿+番茄粉双色面(照片有点色差)

我要做一碗彩色面条，既好看又好玩。早上，我带她去超市挑材料，买面粉。绿色面团需要菠菜汁，但我没有买菠菜。路过有机柜台，看到那里鲜榨的果蔬汁。这种果蔬汁都是鲜榨的，未经过滤。平时特别讨厌喝里面有渣滓的果汁，所以很少买。但是如果过滤的话，不就是天然色素吗？我想我为什么要费心给自己榨果汁。我带了一瓶各种颜色的新鲜果树，有绿色的猕猴桃蔬菜汁，粉色的果蔬汁混合汁，紫红色的果蔬汁，黄色的橙汁。

菠菜汁过滤是最天然的绿色食用色素

但我没想到的是，猕猴桃的果汁并不是真的绿色，因为瓶子的玻璃是绿色的。最后揉成的面团是棕色的。但是其他粉色和紫色的果蔬汁做成的面团颜色还不错。但一般都不如蔬菜汁的颜色。

菠菜面条

我觉得家里还有几片沙拉叶，就加水做果汁。过滤后揉成的面团是粉绿色的，特别好看。如果你想成为真正的翠绿色，你必须买菠菜。菠菜叶子滤出的汁液揉捏出来的面团是绿色的，煮熟后会更好看。番茄汁揉成的面团呈粉红色，有一股酸甜的香味，特别好吃。胡萝卜和水制成的果汁是最好的天然橙子。或者用蛋黄就很好了。黄蛋面很香。蛋白质用于制作无色的白色面条。

你可以尝试大自然赋予的所有颜色。每种面条都有自己独特的外观和味道，是一种健康有趣的游戏。和孩子一起做这样的面条，真的很好玩，很健康，也很好吃。

我是南方人，做面也不是什么特别的特产。来德国后都是自己健身，只能给你一些感悟。我觉得很多人在开始的时候都经历了一个多加水多面的过程，往面里多加水，最后筋疲力尽的过程。

如果你不错过的话，拌面粉并不难。我通常在面粉里加一点盐。然后拿一双筷子边搅拌边加水。当面条呈絮状，碗里有一点松散的粉末时，几乎可以用手揉面。揉到这个程度的面条一般都刚刚好。很快就可以擦面光，盆光，手光了。其实自己做的时候，也不用要求三光那么严格。大概明白了。

用布将揉成各种果蔬汁的面团盖上，醒后十分钟。期间可以准备设置面条机。德国各地卖的手摇面条机都很好用，十几块钱的价格。也方便包饺子和馄饨压面。当然，上一级还有几十几百块钱，所以这个就由你省了，我觉得这十块钱就够了。

压面有7档。一般把馄饨压到一档，饺子皮压到二档，面条压到三档就可以了。如果你喜欢厚面，那是四档。我一般都是压到三档的厚度，再压成细面。鲜面的口感鲜甜，是挂面无法比拟的。尤其是果蔬汁的面条，有时候我用番茄汁做面条，然后用番茄汤做汤头，就是一碗番茄汤面。

名副其实的番茄面汤

醒来的时候做个面哨。伊娃想吃鸡油菌。今天早上我买了一个大盒子。我还买了一些大鸡腿，把鸡的大腿去掉，扔进搪瓷锅里。我加了一个玉米炖了一锅玉米鸡汤，用来做面汤。鸡油木耳大火翻炒，加入少许蚝油，盖上酱油，将汤煮开备用。

鸡油菌

玉米浓鸡汤

孩子在做面的过程中是最开心的，看着面团变成面条的时候很有成就感。需要注意的是，在压面团的同时，要不断的在上面拍打面粉，否则面条很容易粘在机器上。所以做手工面不难，但是打扫卫生真的是个大工程，尤其是孩子坚持自己操作整个过程，厨房简直就是灾难片场景。但今天是生日，只要她开心。

煮一大锅水，新鲜的面条煮的时候很容易跳过去，因为上面有很多松散的面粉。在这里，我要表扬一下我最近发现的WOLL微型压力锅的优点，加热均匀，煮面不省锅。煮鲜面没有压力。稍微煮一下，捞出来放在冷水里备用。因为面条颜色不同，所以分开煮。

面条全部煮熟待用后，取出面条碗，放入油、盐、酱、醋、葱或香菜、辣椒酱、香油等。那天踩坑做色面，就是抹酱油。如果想让面条的颜色好看，最好不要放酱油。

面条碗里加入一勺煮鸡汤，让调料稍微融化。然后将煮好的彩色面条依次放入锅中，再次烧开水，放入碗中。我做了六种颜色的面条，周围五种，中间一种。然后把鸡汤灌进去。最后，把准备好的鸡油木耳面条哨子倒在面条上，就大功告成了。

这样一碗五颜六色的面条，是我妈对孩子最美好的祝愿:希望她的人生漫长而多彩。

唐家

2019年9月14日在德国家中

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我在德国剖腹产的经历:那是我一生中最漫长的一天。我整天痛苦，整夜发抖，流了很多血。

这几年在德国吃的面好饿！我在中国的时候，几乎不吃面。但是在德国，每天早上一碗热汤面就是我一天的开始。

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