最简单曲奇饼干的做法 快手简单曲奇饼干，比较独特新创意做法，不用挤直接压出来

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大家平时做饼干的食谱应该是挤压图案的饼干。其实做饼干最繁琐的一步就是挤饼干。挤压出来的饼干不是太硬就是太软，饼干的形状也不好看。相信大家都有这个经历！我试过很多做饼干的方法和配方，有的太硬挤不到手指，饼干的外观也不好看。

今天，我想和大家分享一个独特的新创意制作方法和新配方。那就是压饼干。这个配方适合用模具压制饼干。饼干线条清晰，外观价值高。模制线条好看，不亚于滚边口挤压出的图案。可以用可爱的动物或者这些正规的模具线。

今天我介绍三种适合成型的饼干，分别是原味、抹茶、可可，都是经典。可以做下午茶的零食，也可以做追剧的零食。一口就挺好吃的！

[三种口味的黄油饼干/配方]

原始cookies:

黄油:50克，糖:40克，盐:0.5克

全蛋液:25g，香草精:2g，低粉:125g

抹茶饼干:

黄油:50克，糖:40克，盐:0.5克

全蛋液:25g，香草精:2g

低粉:125克，抹茶粉:7克

可可饼干:

黄油:50克，糖:40克，盐:0.5克

全蛋液:25g，香草精:2g

低粉:125克，可可粉:7克

1.原始饼干

可以选择发酵黄油做饼干，好吃但不油腻。

温室中软化的无盐黄油被搅打成光滑闪亮的状态，如上图所示。

加入细糖和盐，搅拌均匀。搅拌的时候会听到细糖摩擦盆壁的声音，很正常。你不需要搅拌很长时间就可以完全融化糖。

将全蛋液倒入两次，搅拌。搅拌均匀后，倒入2g香草精，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，翻切混合均匀。

如果是抹茶和可可味，这一步用抹茶粉或可可粉混合过筛低粉就好。翻匀的面团要松！

取出面团，用保鲜膜包好，翻过来，卷成方形。用同样的方法做其他口味，放冰箱30分钟。

30分钟后，取出面团，放在烤纸上，盖上烤纸，用擀面杖压。

然后卷成0.4厘米左右的面团，自己控制这个厚度，不要太厚就好。将擀好的面团再次放入冰箱10分钟。

首先，取出一片面团，将其压制成颗粒。

然后用刀模切出来。这个切割模具的直径是7厘米。可以选择小尺寸的模具，可以做的更多。

将面团放入油纸烤盘，放入预热至160℃的烤箱烘烤15分钟。

如果你做面团很快，你可以把三种口味分开，一起烤。手速慢的话，先烤一种口味，不然吃完面团会变软。

烤好，拿出来让它冷却。你看，压制成型的线条也很清晰！

比起动物可爱的压模，这种规整的纹路更能让人觉得高级。

听说现在烘焙店流行这种方法。你觉得这个方法怎么样？

今天的“饼干新创意”到此结束。如果你想了解更多的食物类型，关注我，让每个人的生活更加丰富多彩，你的赞美、分享和收藏是我最大的支持。请留下您的评论。明天见。