前肘子好还是后肘子好 前后猪肘子哪个才好吃？很多人自作聪明，老板一推荐就傻傻地买它

猪肉是我们生活中经常吃的一种食物。不管我们炒什么菜，我们都喜欢加点肉来增加味道。所以猪肉作为配菜或者主菜都很受欢迎。可以说没有人不喜欢吃这种东西。猪肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。多吃可以强身健体，提高人体免疫力。

煮猪中有一个特别抢手的部分，就是“猪肉肘子”，富含瘦肉和口香糖。是肥而不腻。喜欢吃的人不计其数。一般都是肉摊上第一个卖完的。所以想买猪肉肘子的人一定要早起去市场买，不然晚了就丢了，不然就被别人挑了。众所周知，猪肘子分前后两种，那么哪种好吃呢？很多人自以为聪明，老板一推荐就傻傻的买！

前蹄和后蹄虽然都是手肘，但质量差距还是挺大的。买错了会影响口感。很多人在调整猪肉肘的时候，一般会选择肥背肘，因为觉得这里肉多，煮了味道肯定不会差。如果你真的这么理解，那就大错特错了。专家的人会选择前肘。

猪是极其懒惰的动物，它们只吃不睡，所以它们很少运动，所以它们长得很胖。偶尔运动时，前腿一般会动，后腿只动几次。所以猪后腿的运动量很少，而前腿的运动量会稍大一些。只有这种瘦肉多肉有弹性的前腿肉比较好吃。

猪后腿肉则相反，精肉少，脂肪多，猪皮厚，口感粗糙，肯定不如前腿肉，所以更适合精炼猪油。以后买猪肘不要傻傻的相信屠夫。睁大眼睛。买对了就赚。