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维生素c每天摄入量 维生素C真有那么“神”吗?专家:人体每天摄入不能超过1000毫克

长期以来,维生素C被认为对人体极其有益。关于维生素C有很多说法,比如感冒和口腔溃疡吃维生素C……但是维生素C真的那么“神”吗?

北京营养来源研究所的专家介绍说,维生素C,又称L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。食物中的维生素C主要由人体小肠上部吸收。一旦被吸收,就被分配到体内所有的水溶性结构中。维生素C对人体非常重要。作为必需营养素之一,短期缺乏会导致疾病,长期缺乏甚至死亡。在我们的日常生活中,服用维生素C来对抗感冒是很多人都熟悉的食谱,正是因为维生素C可以增强身体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

然而,维生素C真的有那么神奇吗?据北京营养来源研究所的专家介绍,研究发现,大剂量的维生素C并没有那么大的作用,反而会有害。大量实验表明,过量补充维生素C会增加某些疾病的死亡率。目前我国成人维生素C的推荐日摄入量为100 mg,上限为1000 mg。换句话说,人体每天摄入的维生素C不能超过1000毫克。"维生素C摄入不足和过量都会对人体造成伤害."

特别是关于治疗感冒的“神话”,大量科学研究证实,服用维生素C并不能降低普通感冒的发病率,每天服用2克维生素C的人与每天只服用安慰剂的人感冒的发病率相同。

那么,怎样才能补充维生素C呢?营养来源研究所的专家认为,健康人的正常饮食不会导致维生素C的缺乏和过量,饮食过于单一,只喜欢肉、蛋、奶的人更容易出现维生素C缺乏。需要注意的是,维生素C不耐高温,在自然储存过程中会流失。因此,蔬菜和水果的消费方式和新鲜程度不同,维生素C的含量也会不同。

小费

北京营养资源研究所每月不定期招募公众进行健康预警项目,如一般健康扫描、身体成分测试和骨骼风险评估。公众可以拨打010-83530001提前预约咨询。

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