优质乳工程 44家乳企纳入“国家优质乳” 国内最早牛奶厂位列其中

昨日，拥有90年历史的中国最早乳品厂——威港乳业通过了“国家优质牛奶工程”验收，成为中国又一家拥有符合国际优质牛奶营养安全标准的粉彩鲜奶的乳品企业。到目前为止，中国已有44家企业被列入优质牛奶项目。

据悉，“国家优质牛奶工程”是由农业部和全国乳品科技创新联盟发起实施的项目，涵盖创建优质牛奶标签体系、推动奶牛养殖技术升级、全面实施乳品加工技术标准化监管三个方面。“对于消费者来说，就是用严格的质量标准要求企业升级和严格控制，用最优质的产品赢回消费者的信任。”全国乳品科技创新联盟主席王佳琪表示，虽然很多消费者对进口液态奶情有独钟，但实际上，为了满足全球长途运输的需要，进口常温奶采用了超高温杀菌技术，严重破坏了牛奶中珍贵的“天然活性营养”，使牛奶失去了原有的价值。“钙和蛋白质只是牛奶的基本属性，天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”国家优质牛奶项目推动这一核心价值回归市场。

据了解，国家优质牛奶工程重点推广巴氏杀菌技术加工的巴氏杀菌鲜奶，恢复牛奶特有的天然活性营养消费价值。2013年，“国家优质牛奶工程”在全国范围内正式启动。王佳琪表示，截至目前，包括卫岗乳业在内，已有27家乳品企业/液态奶生产企业通过优质牛奶项目验收，17家正在实施优质牛奶项目。

南京维港乳业是宋庆龄和宋美龄于1928年创办的实验牧场，已有90年的历史。“优质、低温、新鲜是威钢牛奶的关键词”，威钢乳业董事长白表示，作为一个拥有近百年历史的“中国老字号”国家品牌，威钢乳业一直坚定不移地奉行自己的新鲜战略，更加注重发展低温、新鲜的巴氏奶，通过本地奶源在相对小的半径内加工，以新鲜的理念供应区域市场。这与业内专家的观点不谋而合。在王佳琪看来，本地化是鲜奶的重要条件，中国本土乳制品企业应加强对鲜奶优势项目的开发。用鲜奶源生产优质鲜奶是中国企业的优势。