红烧肉很多人爱吃色香味俱全的。红烧肉的颜色很重要。如果你能看到一锅红烧肉，你必须首先看看它的颜色和味道。所有的价值观还是很重要的~
想要红烧肉颜色好看，就得在调料上下功夫。做红烧肉的时候，建议加酒，用大量的酒煮。说到酒推荐，你加米酒，清酒，绍兴酒，但这三种酒我会选清酒。酒精味道不是很浓。
除了酒，还有一种关键物质，那就是糖。选择冰糖，因为冰糖可以让整个肉看起来更新鲜，调料也是必不可少的一部分。让我们和你分享这个练习
材料:
900克五花肉
5片姜
1个洋葱
2颗蒜苗
1颗胡椒
1勺冰糖
清酒500毫升
2汤匙酱油
盐
练习:
将肉洗净，放入锅中，用清水煮沸，加入一些姜片和清酒，盖上锅盖，用小火煮沸，关火约10分钟
将猪肉表面洗净，切成小块，切成均匀的大小
锅中放入适量的油，将油加热，加入葱白、蒜白、姜片和辣椒，用小火煸制
将五花肉用中火烧约3分钟(翻炒均匀)
将葱、姜、蒜、辣椒、姜片夹入锅中，将五花肉慢慢煎至金黄色(即可煎出精美)
把清酒放在另一个锅里，用中火煮沸，关火备用
将煎好的五花肉夹在中间备用，关火倒一勺热水，加冰糖小火慢慢滚开，只要冰糖明显变色，有焦糊感即可
将炒好的五花肉倒入，转中火搅拌均匀，使糖色均匀包裹每一块红烧肉
倒入清酒，倒入酱油，夹上洋葱、大蒜和胡椒，用中火煮沸，煨1.5小时
无汁红烧肉也很好吃，很嫩。给我一壶红烧肉，我可以再吃几碗米饭
喜欢收集果汁的朋友等肉熟了，转大火收集果汁
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