2015年11月20日，纪录片《舌尖上的新年》昨日在北京召开发布会，宣布将于2016年1月7日在全国上映。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿担任艺术总监，沈宏非、蔡澜、陈力担任美食顾问。导演、摄影师、作曲家、评论员都是《舌尖上的中国》的原班人马。陈晓卿爆料说，热播剧《烈火涅槃》中天皇的配音演员是解释《鼻尖鼻尖》系列的李立宏。“难怪很多观众说，一听到他的声音，口水就下来了。”
《舌尖上的除夕夜》用图像记录了十个中国家庭的除夕夜。“春节本质上属于农耕时代。你得把肚子空清很久才能适应春节的大鱼大肉。春节多姿多彩，但通常是优雅的。我们记忆中的春节，热闹而简单，但现在它的味道越来越淡。我们用这样一部电影来告别记忆中的新年，把新年的食物放在一起，就像放烟花一样。”陈晓卿说，工业化进程使大多数中国人远离家乡，在外面忙碌。但是，一旦临近新年，无论多忙多远，中国人总要赶回老家，和父母亲人团聚，用全家人的所有收获和智慧，享受一顿美味。这顿饭以“团圆”命名，既是一种饮食，也是一种传统延续和家庭联系的仪式。
从海风肆虐的温岭石塘，到微风习习的苏州园林；从山里的重庆酉阳，到崇神传统深厚的闽南；从黄土高原的古城墙到香港最后的村落元朗...为了找到最吸引人的新年美食，《舌尖上的新年》剧组走遍全国35个地方，搜索了60多种美食，拍摄了1万多分钟的素材。最后，一部电影在85分钟内呈现了来自24个地方的43种食物。陈晓卿透露，镜子里出现的食物中有2/3是最有经验的暴食者不熟悉的。
陈雷导演对此感触最深。“我们在后期制作上真的很吃亏。越看越饿，却只能叫外卖快餐充饥。结果，我们吃得越多，我们就越胖。”陈晓卿听了笑了。“我的体重也增加了很多。这是工伤。”他透露，为了拍摄真正适合在大屏幕上观看的食物，影片采用4K画质和超高清分辨率，观众可以看到食材的每一个细节；高速摄影和显微镜摄影描绘的是肉眼看不见的食物瞬间的形态变化。
据悉，同名的《舌尖新年》一书也将在2016年元旦上市。
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