今天给大家带一份家常菜版鱼香肉丝。这道菜是家常菜中的一个亮点。菜里全是米饭，酱香浓郁，可以说是非常好吃。
好，开始做。
成分如图，不要重复。
瘦肉洗净切丝，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制10分钟。把油倒在锅里，把肉馅撒在锅里，炒到肉丝变白，移到锅里备用！
胡萝卜切丝，青椒洗净，去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
原锅放一点油。如果胡萝卜不好煮，炒两次，然后去皮备用。红油炒豆瓣酱，葱姜蒜沫炒其他食材，肉丝炒匀。
对，还有一个很关键的步骤，就是调汁:取一小碗，与糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量清水、水淀粉混合，做成酱。因为豆沙很咸，不要给嘴不重的人放盐在这里！
然后将混合好的果汁倒入锅中，搅拌均匀。
好了，一个国内外名菜就这样吃完了~
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