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馅饼的面怎么和才软窍门 10种馋死人的馅饼秘方,无法拒绝的香软!

你不能天生拒绝意大利面。点心蛋糕面包饼干馒头面条蛋糕...他们都很喜欢。是的,面粉是如此神奇的配料,可以转化成无穷无尽的美味。即使不饿,也忍不住想吃两口。今天,你想谈论的是馅饼,或者多汁馅料包裹的柔软或酥脆的面团。咬下去,馅嫩多汁,香味从舌尖蔓延。还有比这更好吃的吗?!!

> > > > 1.西葫芦猪肉馅饼

面粉250克,西葫芦150克,猪肉200克,蛋清1份,水150毫升,盐适量,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,香油1茶匙

面条:面粉250克,开水约110毫升,冷水约40毫升

馅料:西葫芦150克,三分肥200克,七分瘦肉

调料:盐适量,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,白糖0.5茶匙,蛋清1茶匙,香油1茶匙

1.将热水倒入面粉中,倒入时用筷子搅拌均匀,然后倒入冷水搅拌均匀

2.用手揉成光滑的面团,用湿纱布覆盖20分钟

3.将猪肉剁碎,加入所有的调味料,朝一个方向搅拌均匀

4.将西葫芦搓成丝,然后用手挤出多余的水分

5.将西葫芦放入肉末中,拌匀待用

6.取出面团,揉成条状,然后分成50克左右的药丸

7.把药卷成大约0.2厘米厚的长方形面团

8.取适量馅料,均匀地涂在面团上

9.将面团的两端折叠到中间,再折叠一次,将两端压紧

10.锅里放油,将生南瓜馅饼放入生胚中,中低火煎约一分钟,然后加入少许水,盖上盖子,水干后打开盖子,然后煎至两面金黄熟透

> > > > 2.韭菜蛋饼

韭菜1个,鸡蛋3个,面粉250克,虾皮1个,色拉油适量,盐适量,香油少许,水适量

填充的方法:

1.韭菜洗净控干水,鸡蛋2-3个,虾皮适量

2.将韭菜切成小块,放入碗中。将鸡蛋打成蛋液,放入碗中

3.锅里加一点食用油,加热后倒入蛋液中

4.用筷子或铲子搅拌,煎成碎鸡蛋

5.将碎鸡蛋、虾皮和韭菜放在同一个碗里

6.加入适量芝麻油,混合均匀。灌装前加盐调味

如何做馅饼:

1.适量的面粉

2.在面粉中分几次加入温水,用筷子搅拌成面团。用保鲜膜覆盖面团约20分钟

3.在案板上撒上适量的面粉,把面团揉匀

4.分成中等大小的小面团

5.拿其中一个,把它揉成一团

6.把韭菜和鸡蛋馅放在面团中间

7.揉捏边缘,尽可能将褶皱捏得小而紧

8.将包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在起皱的一面轻轻卷成圆形煎饼,反面轻轻卷,不要弄碎。如上所述制作其他馅饼

9.将锅加热,加入少许食用油,将馅饼胚放入锅内,用小火油炸

10、反面及时,两面金黄,可以趁热吃

> > > > 3.薄皮菠菜馅饼

菠菜1个,鸡蛋2个,面粉300克,虾皮1个,粉丝150克,色拉油适量,盐适量,香油少许

馅料的制作方法:

1.菠菜适量,去蒂,热水轻洗;粉丝用冷水浸泡,煮软

2.将洗净的菠菜切碎,挤出多余的水分,将粉丝切成混合盆

3.虾皮用过滤器洗净,放入盆中

4、鸡蛋3-4个,打成蛋液,煎成丁状

5.将菠菜、粉丝、鸡蛋和虾皮混合

6.加入适量盐和芝麻油,搅拌均匀

菠菜馅饼的制作方法:

1.适量的面粉

2.面粉分几次加入温水,用筷子搅拌成面粉絮

3.制作面团,用保鲜膜覆盖面团约20分钟

4.在案板上撒上适量的面粉,将面团揉匀,分成大小适中的小面团

5.拿一个卷成圆形面团。周长越细越好

6.在面团中间放入适量的馅料

7.揉捏边缘,尽可能将褶皱捏得小而紧

8.把包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在起皱的一面轻轻卷成圆形煎饼,反面轻轻卷,不要弄碎。如上所述制作其他馅饼

9.锅热后加少许食用油,用中小火将馅饼两面烧至金黄色

10.稍微散热后用十字刀切派更方便

> > > > 4.西红柿鸡蛋馅饼

2个西红柿,3个鸡蛋,150克面粉,适量葱,适量植物油,一点盐和一点糖

1.西红柿去皮并切成丁

2.用过滤器把西红柿里的汁液滤出来,用勺子把西红柿里的汁液压出来,这样处理过的西红柿在做馅料的时候就不容易榨汁了。

3.将面粉倒入盆中,打一个鸡蛋;在面粉中加入鸡蛋可以使面条变得更坚固,馅料不容易破皮,还可以防止汤从面团中渗透出来

4.倒入刚滤出的番茄汁,边搅拌边搅拌,搅拌至面粉变成面条,然后不要再倒;不要一次倒太多。两个西红柿的汁足够做面条,不能用光

5.将面团揉成光滑的面团,放在一边15分钟

6.面条时,我们炒鸡蛋,把鸡蛋放入碗中,放入葱花,打碎蛋液

7.在锅里放入适量的油,加热

8.倒入刚刚打碎的蛋液,用筷子快速搅拌,使煎蛋可以做成均匀的小块;把煎蛋放在一边,让它们冷却。将热鸡蛋倒入西红柿中。西红柿煮熟了,很容易榨汁

9.接下来,把面团分成几个均匀的小剂,擀成薄薄的面团;先擀皮,再调馅。馅料调得太早,容易杀汁,但不容易装

10.将冷却的鸡蛋和西红柿丁混合

11.加入适量的盐和糖,调味,混合均匀

12.取一个面团,放在左手掌。取适量馅料,放在面团中央

13.像包子一样,捏一下褶,绷紧嘴,依次吃完剩下的

14.把裹好的番茄蛋饼,褶边朝下,放入蛋糕盘中,用力挤压

15.一面成型后翻过来,另一面煎,煎至两面金黄,饼边鼓起,熟了

> > > > 5.葱油饼

200克面粉,150克猪肉,1汤匙植物油,1/2茶匙盐,1小葱,1小片生姜,1/2茶匙蚝油,1/4茶匙白胡椒粉,1/4茶匙芝麻油,1/2茶匙酱油,1茶匙生粉和大约100毫升开水

1.称一下面粉,加一点盐

2.用筷子搅拌,同时加入沸水,直到面粉都是小颗粒

3.将一些冷水放在手上,使面团变得光滑,然后用保鲜膜覆盖,让面团松弛大约20分钟

4.将猪肉切碎,加入葱花和姜末。然后加入适量的蚝油、芝麻油、酱油、胡椒粉和生粉,拌匀备用

5.再次揉搓醒后的面团,用擀面杖摊成长方形薄皮,用刀切成约6厘米宽的长条

6.把肉铺在长条上,边缘留一点空

7.从一端卷起来,卷好后夹在两端

8.然后竖起来,用手压成饼状

9.不粘锅加热,放少许油,小火煎饼。煎的时候可以拿起锅的把手摇一摇,这样蛋糕就可以加热均匀上色了

10.将一面煎至金黄,再煎另一面,将蛋糕两面煎至金黄

> > > > > 6.芝香派

面粉200克,猪肉馅200克,白芝麻适量,水120克

1.向面粉中加入水和酵母粉

2,并变成光滑的面团,目前的天气可以在室温下发酵

3.送至两倍以上大小,完成发酵

4.将面团放在案板上,揉搓均匀,揉成长条,切成小块。我切了10块

5.把它卷成中间厚边薄的一块,用馅料包起来

6.像包包子一样包好,平放在案板上

7.用清水刷,把白芝麻放满,依次做

8.预热电烤盘

9.涂一点油,放在饼坯上

10.合上盖子,选择锅贴模式,开始品牌化

11.时间到了,嗯,拿出来吃吧

> > > > 7.猪肉洋葱馅饼

猪肉馅1250克,面团1000克,牛肉粉2茶匙,葱1段,生姜5片,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,盐2汤匙,料酒2汤匙,茶油100克

1.猪肉和生姜用炒菜机搅拌成猪肉馅,因为我把肉买回家洗了再自己拧馅,所以拧馅的时候把生姜扔进去一起拧馅。如果我买现成的猪肉馅,那就切一些姜末放进馅里。

2.将大葱切碎,放入肉馅中

3.用大西大、料酒、盐、海鲜酱油和蚝油调味,倒入适量的贺然有机山茶油

4.顺时针用力搅拌,将油放入肉馅中,搅拌肉馅

5.用温水拌面条,用好的面团醒发一个小时。我通常晚上做面条,放在冰箱里。第二天早上我会去吃煎饼

6.把面团分成小份,用肉馅包起来

7.将少许贺然有机山茶油倒入锅中,加热

8.放入包装好的馅饼,煮一下

> > > > > 8.南瓜派

南瓜400克,香蕉1根,糯米粉半碗,面粉适量,花生油适量

1.南瓜洗净去皮,切片

2.将香蕉去皮,切成薄饼

3.将切好的南瓜放在蒸锅里蒸15分钟左右

4.趁热把蒸好的南瓜挤成泥

5.将糯米粉加入南瓜泥中制成面团

6.揉面后,将面团分成均匀的小份,揉成团

7.挤小剂量,裹上1、2片香蕉片,再揉成圆饼

8.往锅里倒一点油,烧至五成热。放入蛋糕,用中小火煎至金黄色

9.翻炒至金黄色

> > > > 9.门钉肉饼

牛肉500克,面粉300克,洋葱1个,少许色拉油,黄酱适量,生姜,五香粉,酱油,白胡椒,胡椒粉

制作肉末:

1.干净的瘦牛肉

2.切成小块,切成肉

3.将牛肉馅放入碗中,加入生姜、五香粉、白胡椒、酱油、干黄酱拌匀,然后加入少许胡椒粉水,搅拌均匀至肉变浓,然后放入冰箱冷藏3小时。拿出来

4.将洋葱切成细粒,加入一些食用油搅拌,然后加入牛肉馅搅拌均匀

还有面条:

5.面粉加水,先用筷子搅拌,开始和面

6.我拍了三张照片,让大家了解面团在揉捏过程中的变化——表面粗糙——越来越细腻,光滑柔软,让面团到位

7.揉面后,用湿布或保鲜膜覆盖30分钟

8.面团制成后,将面团分成小份

9.将小药卷成中间厚、两边薄的圆形面团,包馅,油炸

10.把面团做成口袋形状,加入尽可能多的馅料并压实

11.用不同的方法挤压面团

12.把起皱的一面放下,搓起双手,不要平放

13.在锅里刷一层油,用中火煎光滑的一面大约三分钟

14.翻面后,加入约半碗热水,约为面饼底部的三分之一

15.盖上盖子煨5分钟,然后就可以做饭了

> > > > 10.紫薯派

紫薯220克、糯米粉120克、白芝麻20克、白糖20克、黑芝麻粉1汤匙、植物油2汤匙、炼乳40克

1.紫薯洗净蒸熟,去皮碾成泥

2.取紫薯泥100克,加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉,拌匀成馅料

3.取剩余的紫薯泥,加入糯米粉50克,揉成团

4.将步骤3中的紫薯面团放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,取出

5.趁热将剩余的70克糯米粉放入蒸好的面团中,揉成一团

6.分成30克左右的剂量

7.将药物挤压成边缘薄中间厚的浅巢状皮肤

8.放入适量的紫薯馅

9.把它封闭成一个小球

10.平压成一个小圆饼

11.在表面粘上白芝麻

12.锅里放油,放紫薯饼胚,黄面煎翻。最后煎至两面金黄色中间熟

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